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2021年07月08日 18時　[新聞・出版・放送／製品]

株式会社ガイアブックス

もうひとつのワールドヒストリー。ネアンデルタール人の食生活から、最新の宇宙食までを紹介する、新刊『料理メニューからひもとく歴史的瞬間』をガイアブックスが出版

先史時代の食生活から、ノーベル賞授賞式の晩さん会、国際宇宙ステーションの宇宙食にいたるまで、世界から75例の象徴的な料理メニューを選りすぐり解説しました。著名な文学作品や史実の背後にある物語をも伝えてくれる、興味深い新刊です。

世界から厳選して書籍をお届けしている株式会社ガイアブックス（本社：東京都港区赤坂）では、2021年7月9日（金）、新刊『料理メニューからひもとく歴史的瞬間』（著者：ヴィンセント・フランクリン／アレックス・ジョンソン、訳者：村松 静枝）を発刊いたしました。サブタイトルは、“もう一つのワールドヒストリー”。古代エジプトの死者に供えた料理からエルヴィス・プレスリーが結婚した日の朝食まで、2000年を超える料理メニューの壮大な歴史を綴った書籍です。

▼新刊書籍『料理メニューからひもとく歴史的瞬間』紹介ページ｜株式会社ガイアブックス：http://www.gaiajapan.co.jp/books/meal/5800/


■知的好奇心を満たしてくれる、“もう一つのワールドヒストリー”

新刊『料理メニューからひもとく歴史的瞬間』は、世界中から75個の象徴的な料理メニューを選りすぐった書籍です。食べ物の歴史がわかるだけでなく、先史時代から現代に至るまでの著名な文学作品や、誰もが知っている史実、歴史上の有名人らの食卓を通し、その背後にある物語をお届けします。

本書は11章からなり、さまざまな時代の世界中の魅力あふれる料理メニューをフォーカス。機知に富んだ発想と入念な調査によって、次のような興味深いトピックを多数取り上げています。

・ジョージ4世の盛大な戴冠式ではどんな料理が供されたのか。
・パリっ子たちが動物園の動物を食べた理由は何だったのか。
・女性の権利の新時代の幕開けを告げた料理は何か。
・世界初のベジタリアン用レストランのメニュー表に載った料理は何か。
・国際宇宙ステーションのランチはどんな料理なのか。

ぜいたくと清貧、未知の土地への移住と同化、そして戦争と征服──。こうした歴史上のあらゆる場面への扉を開けてくれるのが料理のメニューです。


■新刊書籍『料理メニューからひもとく歴史的瞬間』概要

タイトル：料理メニューからひもとく歴史的瞬間
サブタイトル：もう一つのワールドヒストリー
著者：ヴィンセント・フランクリン／アレックス・ジョンソン
訳者：村松 静枝
日本語版監修者：秦 亜吏加
本体価格：3,740円（税込）
頁数：224ページ
初回搬入日：2021年7月9日
判型：A5（210×149×25ミリ）
色数：4C
製本：上製
ISBNコード：978-4-86654-051-1 C0067


■著者・日本語版監修者・翻訳者紹介

著者：ヴィンセント・フランクリン（Vincent Franklin）
イギリスの西ヨークシャーのハワースでカフェを営む父親の元で育った。俳優として劇場、映画、テレビで活躍し、なかでも政治サスペンスドラマ『Bodyguard（邦題：ボディ・ガード─守るべきもの─）』のマイク・トラヴィス役、および政治風刺コメディ『The Thick of It（邦題：官僚天国 今日もツジツマ合わせマス）』のスチュワート・ピアソン役で知られる。また、ラッセル・T・デイヴィスが脚本を担当し、英国アカデミー賞（BAFTA）を受賞したドラマ『Cucumber』で主役ヘンリーを演じた。

著者：アレックス・ジョンソン（Alex Johnson）
ジャーナリスト。2007年から英紙『Independent（インディペンデント）』のウェブ版で執筆しており、著書に『Writers’ Pets』、『The Book of Book Lists』、『Shelf Life』、『Book Towns（邦題：世界のかわいい本の街）』、『Bookshelf』、『Improbable Libraries（邦題：世界の不思議な図書館）』、および『Shedworking：The Alternative Workplace Revolution』などがある。著名作家のカードゲーム『The Writers Game』の制作にも携わった。

日本語版監修者：秦 亜吏加（はた ありか）
鮨職人の父に影響を受け、食について学び始める。調理師学校ではフランス料理とイタリア料理を専攻。卒業後は都内の飲食店やホテルにてサービスの経験を積み、ソムリエの資格を取得。現在は世界中の料理や酒類について学びながら、フリーランスとしても活動中。一般社団法人日本ソムリエ協会認定 ソムリエ資格取得（2014年）、A.S.I. Sommelier Diploma 取得（2017年）。

翻訳者：村松 静枝（むらまつ しずえ）
英日翻訳者。静岡県在住。銀行勤務などを経て翻訳者に。訳書に『土とワイン』『世界に通用するビールのつくりかた大事典』（共にエクスナレッジ）、『世界のビール図鑑』『世界のワイン図鑑第8版』（共にガイアブックス）、『The Wine ワインを愛する人のスタンダード＆テイスティングガイド』（日本文芸社）など。共訳書に『イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門』（エクスナレッジ）、『世界のウイスキー図鑑』（ガイアブックス）、『偉大なアイディアの生まれた場所─シンキング・プレイス』（清流出版）などがあり、翻訳協力に『ワインの味の科学』（エクスナレッジ）がある。


■学校の参考図書や教養書、クイズ番組の準備やネタ収集にも最適

人間が生きていく上で欠かせない“日々の食事”。『料理メニューからひもとく歴史的瞬間』は、先史時代の食生活から、有名人や歴史上の人物の食卓、国際宇宙ステーションでの食事など、食と歴史を同時に学べる点が他の歴史教養書とは一線を画しており、親近感を抱きやすい“楽しく歴史を学べる”1冊です。

知的好奇心を満たすのはもちろん、学校の参考図書や教養書にも最適。クイズ番組や話題のネタ収集にも利用できるなど、使い方は読み手次第。関心のあるテーマのメニューを基に、実際に料理を作ったり食べたりすることもできるため、歴史上の有名人と同じ“食の追体験”も楽しめる、立体的な読書ができる点も隠れた魅力の1つです。

また、各テーマやシーン毎にトピックがまとめられているのも本書の特徴。読み疲れることなく、たとえ本のどこから読み始めたとしても関心のある世界の料理とその歴史についての雑学をその都度気軽に楽しむことができます。

ステイホームが長期化する中、以前より人々の「日常の暮らし」への興味関心が高まっています。身近なテーマの歴史を学んでみたいという読者の皆様の需要に応えるため、このたびの発刊に至りました。今後も皆様の知的好奇心を満たすべく、バラエティ豊かな書籍をお届けしてまいります。


【株式会社ガイアブックスについて】
本社：〒107-0052　東京都港区赤坂1-1 細川ビル
設立：1977年3月
電話番号：03-5549-2361（代表）
URL：http://www.gaiajapan.co.jp
事業内容：翻訳本、自然療法関連書籍、理学療法・作業療法・リハビリテーション関連書籍の発刊


【一般の方向けのお問い合わせ先】
企業名：株式会社ガイアブックス
担当者名：栗原
TEL：03-5549-2361（代表）
Email: utakamu@sunchoh.co.jp



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