株式会社アタゴのプレスリリース

VFリリーストップ | 運営会社

■【重要】配信サービス統合に関するお知らせ

現在ご利用頂いております「VFリリース」につきまして、ユーザビリティの向上、機能追加、品質向上を目的とし、2012年4月1日（日）に「ValuePress!」と配信サービスを統合させて頂く運びとなりました。

配信サービス統合に関する詳細はこちらをご覧下さい。
(2012-03-19 00:00:00)

■【重要】経営統合のお知らせ

クラシックコミュニケーション株式会社は、株式会社バリュープレスと平成24年3月1日付けでPR総合支援企業に向けた経営統合を行うことを決定致しました。

詳細はこちらをご覧下さい。

(2012-02-28 12:00:00)

■リリースの「業界検索」機能を強化しました。

VFリリース内の「業界検索」機能を強化しました。

(2012-01-17 16:00:00)

■Grow!ボタンを設置しました。

ソーシャル環境を調査を目的に「Grow!」ボタンを設置しました。

(2012-01-17 10:00:00)

　Check

2024年04月26日 10時　[精密機器／製品]

株式会社アタゴ

【人為的ミス・配合ミスを予防】　アタゴからパン生地専用の塩分計・pH計が登場！

株式会社アタゴは、パン生地専用塩分計 PAL-パン生地マイスター、塩分計とｐH計がセットになった、パン生地マイスターを発売します。

「いつもと味が違う」こんなクレームを受けたことはありませんか？

パン屋さんにとって、塩の入れ忘れは致命的。
塩の入れ忘れ確認をせず、市場に流出してしまったら、クレームに発展し、さらに大変。
現場でタイムリーにロットアウトを確認できるのがアタゴ製品の特長。

アタゴなら塩の入れ忘れをたったの１秒で確認できます。

生地に塩が入っているかどうか確認するために、食味検査を行う場合もありますが、いちいち時間や人員を確保しなければなりません。そもそも食味検査できる人材を育成する必要があります。

PAL-パン生地マイスターなら、ボタンを押すだけ、たったの１秒で生地に塩が入っているかどうか確認することができます。

ベテラン新人関係なし！誰でもつかえる簡単操作

PAL-パン生地マイスターの使い方はとても簡単で、誰でも簡単に生地の塩分を測定することができます。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2NjA4OSMzMzU2MDIjNjYwODlfTXNnekNneFRtYy5qcGc.jpg ]
パン作りにおけるｐH（ペーハー）の役割とは？

なぜパンのｐHを測定する必要があるのか、それはｐHが酵母の働きに影響し、出来上がりの質に大きく関わるためです。
そもそもパンに使う水のｐHは４～６（中性）が最適といわれており、このｐＨ間で最も酵母が活性化します。酸性に傾くと、酵母の活動が弱くなり、アルカリ性に傾くと活動しすぎてしまい、ふくらみのないパンになります。ふわふわなパンを製造するには、ｐH４～6を維持することがとても重要になります。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2NjA4OSMzMzU2MDIjNjYwODlfZkFqRGlNS0hqVC5qcGc.jpg ]
アタゴのｐH計が選ばれる理由

ｐHを測る方法として、試験紙、卓上型のｐH計などがありますが、その中でアタゴのｐH計が選ばれるのには理由があります。

・割れないガラス電極
食品の現場において、ガラスが割れることは重大なリスクにつながります。
PAL-pHは大きな負荷にも耐えられる丈夫なガラスを採用しており、異物混入やケガのリスクなく、毎日気兼ねなく使うことができます。

・ランニングコスト大幅削減
PAL-pHは、内部液・電極交換不要、標準液はたったの0.6mLで校正できるため、ランニングコストを大幅に削減することができます。

[動画: https://www.youtube.com/watch?v=oTA4OHil_dQ ]

■製品について

●パン生地マイスター（塩分計/pH計のセット）
仕様はこちらからご確認ください
https://www.atago.net/japanese/new/atagoshop-index.php?key=NCe31168

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2NjA4OSMzMzU2MDIjNjYwODlfWEh3REhRdXVtTy5qcGc.jpg ]
●PAL-パン生地マイスター（塩分計）
仕様はこちらからご確認ください
https://www.atago.net/japanese/new/atagoshop-index.php?key=NCe31200

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2NjA4OSMzMzU2MDIjNjYwODlfRHJvc2lvbVN3QS5qcGc.jpg ]

提供元：valuepressプレスリリース詳細へ