山梨ニュース〜YAMANASHI NEWS〜のプレスリリース

• 旅行・観光・地域情報
• 不動産
• 農林水産
• 鉄鋼・非鉄・金属
• 繊維・エネルギー・素材
• 精密機器
• 新聞・出版・放送
• 食品関連
• 商社・流通業
• 自動車・自動車部品
• 国・自治体・公共機関
• 広告・デザイン
• 建築・土木
• 携帯、モバイル関連
• 金融・保険
• 教育
• 機械
• 外食・フードサービス
• 運輸・交通
• 医療・健康
• ファッション・ビューティー
• ビジネス・人事サービス
• ネットサービス
• コンピュータ・通信機器
• エンタテインメント・音楽関連
• その他非製造業
• その他製造業
• その他サービス
• その他

• サービス
• 製品
• 告知・募集
• キャンペーン
• 企業の動向
• 研究調査報告
• 業績報告
• 人事
• 技術開発成果報告
• その他

Check 　 　Tweet

2025年02月18日 10時　[外食・フードサービス／告知・募集]

山梨ニュース〜YAMANASHI NEWS〜

提供店舗 記念すべき10店舗目は、初のラーメン店！山梨県が誇るご当地ラーメン「やまなし源水ラーメン」が、山梨県身延町の名店「麺や響」に2月28日より登場

山梨県身延町でのみ栽培される希少な大粒ブランド大豆である「あけぼの大豆」を贅沢にもラーメンのトッピングに使い、その他ドライトマト、特製煮玉子、メンマ、自家製ほぐしチャーシュー、刻みネギなど豊富なトッピングを用意。大豆の甘味と細麺、澄んだスープが織りなす三位一体の美味しさを味わえます。

2023年11月20日（月）の「山梨県民の日」に地方創生の一環として誕生したご当地ラーメン「やまなし源水ラーメン」が、2025年2月28日（金）より、山梨県身延町のラーメン店「麺や響」のメニューに加わることとなりました。日本最大級の粒として知られる山梨県身延町のブランド大豆「あけぼの大豆」の塩麹漬けなどをトッピングした、オリジナリティあふれる「やまなし源水ラーメン」をご提供します。


やまなし源水ラーメンとは

https://www.yamanashirramen.com/gensuiramen


■ご当地サーモン「富士の介」とブランド地鶏「甲州地どり」を使った旨味たっぷりのWスープ、グランプリも続々と獲得
やまなし源水ラーメンは、山梨県にも全国から認められる「ご当地ラーメン」を作りたいという強い想いから、山梨ご当地ラーメン協会が開発しました。
名水百選にも選ばれる山梨県の美味しい水を、スープにも麺にも使用。
トッピングには最低1つ以上の山梨県産食材を用いるなど、山梨県の食品自給率を上げることに貢献する、という社会的意義も有しています。

デビューを果たしたのは2023年11月20日（月）の「山梨県民の日」です。山梨県のブランド地鶏「甲州地どり」から取った動物系スープと、山梨県のブランド魚「富士の介」のアラなどから取った魚介スープをブレンドしたWスープは旨味たっぷり。ラーメン通を唸らせるほどクオリティは高く、「環富士山名物グルメグランプリ2024」や「第二回山梨らーめんグランプリ2024」などでグランプリに輝いています。


■記念すべき10店舗目は初のラーメン店
やまなし源水ラーメンは、これまで食堂や道の駅、温浴施設など計9店舗で提供されてきましたが、節目となる10店舗目となったのが、女性1人でも入りやすいと評判の「麺や響」。ラーメン店でのやまなし源水ラーメンの提供は、今回が初めて。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1OTk0OCMzNTEyMTYjNTk5NDhfQU9TSmVmcmRZRi5qcGVn.jpeg ]

■北海道の味噌バターコーンラーメンよりインスパイアをうけブランド大豆「あけぼの大豆」をトッピング
「麺や響」で味わえる「やまなし源水ラーメン」は店舗オリジナルトッピングにて提供。山梨県身延町でしか生育されない希少な大粒のブランド大豆「あけぼの大豆」の塩麹漬けや、ドライトマト、特製煮玉子、メンマ、自家製ほぐしチャーシュー、刻みネギなどをトッピング。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1OTk0OCMzNTEyMTYjNTk5NDhfRUFtcVRkVVRIcS5qcGc.jpg ]
北海道のご当地ラーメンである札幌味噌ラーメン。
その中でも観光客などにも人気があると言われている味噌バターコーンを参考。
札幌味噌ラーメンにコーンを入れているのは、北海道・札幌がトウモロコシの産地として有名であり、特産品を活かしたラーメントッピングとしてコーンが使用されるようになったとされています。またコーンの独特の食感と甘みがアクセントにしているということを参考にし、山梨県身延町があけぼの大豆の産地であり、特産品であること、そしてあけぼの大豆の甘味と独特の食感のアクセントがやまなし源水ラーメンに合うのではないかと思いトッピングに採用した。
あけぼの大豆の塩麹漬けと麺を一緒に食べることで、大豆の甘味と細麺、透明感のあるスープが三位一体となり、美味しさを最大限に引き出します。

提供店舗10店舗目の店舗情報

店名：麺や響
提供開始：2025年2月28日
住所：〒409-3423 山梨県南巨摩郡身延町飯富2058
営業時間：11時〜15時、18時〜21時
店休日：毎週木曜日＋不定休
TEL：0556-42-2607


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1OTk0OCMzNTEyMTYjNTk5NDhfRlpteEVmQ054UC5qcGVn.jpeg ]
団体情報

団体名：山梨ご当地ラーメン協会
所在地：〒400-0046 山梨県甲府市下石田2-10-6
会長：坂本 秀二
設立：2023年7月11日（ラーメンの日）
公式サイト：https://www.yamanashirramen.com/
----------------------------------------------------
山梨ご当地ラーメン協会のプレスリリース一覧https://x.gd/lRP0c
----------------------------------------------------

〈関連情報〉
やまなし源水ラーメン：https://www.yamanashirramen.com/gensuiramen
やまなし源水ラーメン提供店一覧：https://www.yamanashirramen.com/shop
麺や響：https://www.instagram.com/menyahibiki/


提供元：valuepressプレスリリース詳細へ

Check

Tweet

2025年04月08日　[技術開発成果報告]
約600名の審査員は、すべて“女性ワイン専門家”！フランスの世界的コンクールで、桔梗屋監修の桔梗信玄餅リキュール「桔梗信玄黒蜜きな粉」が最高評価で金賞受賞

2025年03月26日　[製品]
世界最大の武者行列「信玄公祭り」のオリジナルビールを開発！クラフトビール「SHINGEN RED」を1200本数量限定で発売

2025年03月03日　[提携]
全国初！サイバー大学×フォネットグループの連携が実現！〜 働きながら大学で学ぶ新たなキャリアパスを提供 〜

2025年02月18日　[告知・募集]
提供店舗 記念すべき10店舗目は、初のラーメン店！山梨県が誇るご当地ラーメン「やまなし源水ラーメン」が、山梨県身延町の名店「麺や響」に2月28日より登場

2025年02月10日　[製品]
”飲む桔梗信玄餅”の素完成！大人気銘菓「桔梗信玄餅」の黒蜜ときな粉を使ったシロップ『桔梗信玄黒蜜きな粉ラテの素』が新登場！豆乳やミルクと割って絶品和風ラテ爆誕

関連するプレスリリース一覧(新着順)