株式会社favyのプレスリリース

• 旅行・観光・地域情報
• 不動産
• 農林水産
• 鉄鋼・非鉄・金属
• 繊維・エネルギー・素材
• 精密機器
• 新聞・出版・放送
• 食品関連
• 商社・流通業
• 自動車・自動車部品
• 国・自治体・公共機関
• 広告・デザイン
• 建築・土木
• 携帯、モバイル関連
• 金融・保険
• 教育
• 機械
• 外食・フードサービス
• 運輸・交通
• 医療・健康
• ファッション・ビューティー
• ビジネス・人事サービス
• ネットサービス
• コンピュータ・通信機器
• エンタテインメント・音楽関連
• その他非製造業
• その他製造業
• その他サービス
• その他

• サービス
• 製品
• 告知・募集
• キャンペーン
• 企業の動向
• 研究調査報告
• 業績報告
• 人事
• 技術開発成果報告
• その他

Check 　 　Tweet

2026年02月04日 10時　[外食・フードサービス／サービス]

株式会社favy

TV企画から生まれた“8席の行列ができるラーメン店”が東京初進出！ イタリアン×濃厚豚骨で話題の『伊太そば』が2/20汐留にオープン

2026年2月20日（金）に『伊太そば豚骨イタリアンラーメン＆バル』が、汐留横丁にオープンします。千葉・習志野で連日行列を作った人気店が都内へ初進出。ランチはラーメン店、ディナーはイタリアンバル（伊太そばも提供）として営業します。イタリアンの技法と知識を濃厚豚骨ラーメンに組み合わせたのが特徴で、看板メニューは「濃厚豚骨カルボナーラ麺」（1,100円）。他にも、数量限定の特別な一杯も用意されています。

都営大江戸線汐留駅より徒歩1分の場所にあるカレッタ汐留地下2階のシェア型フードホール「汐留横丁(運営：株式会社favy)」に、2026年2月20日（金）『伊太そば豚骨イタリアンラーメン＆バル（以下、伊太そば）』がオープンいたします。
ランチタイムは「伊太そば」のラーメン店として、ディナータイムは「伊太そば」も食べられるイタリアンバルとして営業します。

■ 汐留横丁への『伊太そば』出店の背景


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NTg5NCMzNjkwODgjNTU4OTRfdU1lRU9uaVFqeS5qcGc.jpg ]
千葉県習志野市の『イタリアンバルきむらさん家』が、2019年に放送されたテレビ番組の企画を機にラーメン専門店へと業態転換。イタリアンシェフとして培った技法と知識をラーメンに落とし込み、新たなメニューとして、イタリア料理とラーメンを融合させた麺料理「伊太そば」を誕生させました。
カウンター8席のみの店内は、その斬新な味わいを求めて連日行列が絶えない人気店へと成長。 「より多くのお客様に、この味を届けたい」という想いから、2026年1月に惜しまれつつ習志野での営業を終了し、都内への進出を決意。この度、アクセスの良い「汐留横丁」にて移転オープンする運びとなりました。

■ 人気NO.1！看板メニューは、「濃厚豚骨カルボナーラ麺」


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NTg5NCMzNjkwODgjNTU4OTRfY01jbUlkbVlsWS5qcGc.jpg ]

看板メニューの「濃厚豚骨カルボナーラ麺」は、丁寧に炊いた濃厚豚骨に牛乳とチーズを合わせた、和洋折衷なクリーミースープが特徴的な一杯です。
麺は、スパゲッティのようなもっちりとした食感を楽しめる特注中華麺。国産小麦とパスタに使用されるデュラム小麦を配合することで、伊太そばならではの独特の食感を作り上げています。
トッピングは彩り豊かな5種類。野菜の青さが白く濃厚なスープに映えます。

■ 横浜発祥の“あの味”もイタリアン風にアレンジ


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NTg5NCMzNjkwODgjNTU4OTRfWUxhSmZvTU1BUy5wbmc.png ]

「豚骨イタリアンビストロ麺」は、横浜発祥の濃厚豚骨醤油系ラーメンに、イタリア料理のエッセンスを組み合わせた一杯です。
習志野の店舗で6年間改良し続けてきたスープは、濃厚豚骨をベースに、醤油と野菜の旨味・香味で深みを出し、鶏油（チーユ）でコクを加えています。 仕上げにトリュフパウダーを振りかけることで、芳醇な香りが広がります。
トッピングは、チャーシュー・刻み玉ねぎ・豆苗・チーズの4種類です。

■ 季節や週替りのメニューも登場。オープン記念は、ボロネーゼ×ラーメン！


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NTg5NCMzNjkwODgjNTU4OTRfTklTb25xeWNyaC5qcGc.jpg ]

「牛タンボロネーゼの濃厚豚骨トマト麺」は、2月20日（金）にオープンする汐留横丁内の店舗にて、「今週の限定ラーメン」として提供される予定のメニューです。
この商品は、『伊太そば』の前身である『イタリアンバルきむらさん家』で提供していた「ボロネーゼ」を、ラーメンとして進化させた一杯。
トマトソースと濃厚な豚骨スープを合わせたスープに、ホロホロになるまで煮込んだ牛タンボロネーゼをトッピングしています。
「今週の限定ラーメン」は、数量限定で無くなり次第終了です。

■ 『伊太そば豚骨イタリアンラーメン＆バル』店舗情報


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NTg5NCMzNjkwODgjNTU4OTRfTUZER09VSnNYci5qcGc.jpg ]
オープン日：2026年2月20日（金）
店舗名：伊太そば豚骨イタリアンラーメン＆バル（イタソバ トンコツイタリアン ラーメン アンド バル）
所在地：『汐留横丁』内
営業時間：
平日： 11:00-15:00 / 17:00-22:30
土日祝： 11:00-18:00
店舗ページ：https://itasoba.favy.jp/

■『汐留横丁』店舗情報


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NTg5NCMzNjkwODgjNTU4OTRfWnJkV2piUmNUVS5wbmc.png ]
『汐留横丁』は、複数のお店からお好きな料理を注文できるシェア型のフードホールです。 客席からモバイルオーダーを利用することで、各店舗のお好きなメニューを自由に組み合わせてお召し上がりいただけます。

住所：東京都港区東新橋1丁目8番2号 カレッタ汐留地下2階
営業時間：
平日　8:00〜22:30
土日祝　11:00〜22:30 ※店舗により異なります
定休日：店舗により異なります
アクセス：
・都営大江戸線 「汐留駅」 より徒歩1分
・ゆりかもめ「汐留駅」より徒歩2分
・都営浅草線 「新橋駅」より徒歩3分
・JR線 「新橋駅」 より徒歩4分
公式サイト： https://redine.jp/shiodome
予約ページ：https://yoyaku.toreta.in/shiodome-y/#/?from=favy



提供元：valuepressプレスリリース詳細へ

Check

Tweet

2026年05月28日　[キャンペーン]
THE SECONDファイナリストがプロデュースする『新酒披露イベント』を開催！6/4「re:Dine 日本橋室町」にて

2026年05月19日　[製品]
【6/10】仙台駅徒歩4分のフードホールに、オムライス専門店と北海道グルメの専門店が同時オープン！いくらかけ放題オムライスのお得なキャンペーンも

2026年04月30日　[キャンペーン]
「香り」も主役。ミルクに負けない濃厚さを追求した「極濃抽出ティーラテ」がcoffee mafia 札幌に登場。〜あえて濃く淹れる独自製法。5月1日から10日

2026年04月30日　[告知・募集]
【5/2~5/4】グラングリーン大阪 うめきた公園を中心に開催される「MIDORI FES. 2026」に『re:Dine 大阪』が出店

2026年04月28日　[サービス]
5/1：アヒージョ・海鮮丼・クレープなど、5つの専門店がオープン！基町クレド・パセーラ内のフードホール「reDine 広島」の新店舗紹介

関連するプレスリリース一覧(新着順)