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2009年02月25日 10時　[外食・フードサービス／製品]

株式会社アスラポート・ダイニング

「とり鉄」初挑戦！超高級健康食材・烏骨鶏(うこっけい)メニューを3月4日（水）より「とり鉄」全店で販売スタート。

日本最大級を誇る純血種烏骨鶏農園で育った烏骨鶏（うこっけい）料理を「とり鉄」で。超高級健康食材をおいしくお手軽な価格でお楽しみいただけます。

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アスラポート・ダイニンググループ
「とり鉄」新メニュー情報！！

3月4日（水）より烏骨鶏(うこっけい)メニューをスタートします。

とり鉄URL：http://www.tori-tetsu.com/
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株式会社アスラポート・ダイニング(代表取締役社長：山口伸昭、本社：東京都港区)のグループ事業会社であり、全国69店舗で串焼きを中心に鶏創作料理を提供する株式会社とり鉄(代表取締役社長：小林剛、本社：東京都港区)は、全国の「とり鉄」で超高級健康食材として名高い烏骨鶏を使ったメニューを販売します。


■烏骨鶏(うこっけい)とは■
＜陸上で唯一アルカリ性を持つ烏骨鶏の卵・肉＞
食肉の中で唯一アルカリ性※という性質を持つ烏骨鶏は、その本場中国・韓国で霊鳥として扱われ、不老不死をもたらす高級薬膳食材として利用されてきました。日本国内でも卵を中心に高級食材として珍重され、火鍋のスープや漢方薬などの材料として利用されてきました。
また、鶏(ニワトリ)と違い、成鳥でも羽が綿毛のままのため、愛玩用にも利用されています。
　※アルカリ性食品の例としては、梅干やひじき、わかめなどがあります。

＜陸上で唯一DHAが含まれる食材＞
烏骨鶏は鰯（イワシ）などと同様に、血液をきれいにする効果を持つDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(コサペンタエン酸)など、ビタミン・ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれた食材です。DHAとEPAを含む食品は、陸上の生物（海産物以外）としては唯一烏骨鶏だけです。
また、烏骨鶏には、ウナギの約9.7倍のビタミンAとほうれん草の約9.6倍の鉄分など、一般鶏卵やその他の食品にはない非常に高い栄養素が含まれています。

＜開園21周年の純血種烏骨鶏農園の全面協力＞
国内の流通量が限りなく少ない純血種烏骨鶏を「とり鉄」にご提供いただくのは、開園21周年を迎える純血種烏骨鶏の専門農園です。烏骨鶏は、一般の鶏と違って生育期間が約3倍程度長く、1年間の産卵数も鶏と違い、年間約40から50個(7日に1つ程度)とされています。
その烏骨鶏を全国69店舗の「とり鉄」へ安定的に供給するために要した検証期間は約1年半。栄養素の高さから、全身が宝ともいわれる烏骨鶏の栄養分を壊さず、美味しくお召し上がりいただく流通ルートと調理法を開発した結果をお試しください。


■烏骨鶏メニュー内容■
※※希少価値の高い烏骨鶏を使用しますので、食材がなくなり次第メニューは終了となります※※
※※純血種の烏骨鶏を利用した9品の料理を提供します※※

【販売メニュー】
・烏骨鶏団子と彩野菜の黒酢あんかけ　780円（税込819円）
・烏骨鶏つくねと楽美鶏の火鍋　1人前1,680円（税込1,764円）
・烏骨鶏のたまごかけご飯　480円（税込504円）
・烏骨鶏の玉子プリン　480円（税込504円）
　他5品

【販売期間】
　3月4日（水）より

【販売店舗】
　とり鉄　全店

店舗検索はこちらから↓
http://www.tori-tetsu.com/


■「とり鉄」とは■
焼き鳥だけでは物足りない、チェーン系の居酒屋では落ち着かないといったお客様の声に応じる『空間演出』・『サービス力』・『商品力』を充実させ、多くのお客様にご利用いただける鶏創作料理を提供しています。

現在、「とり鉄」名物メニューとなっている『こだわりの黒』『やみつきの赤』をはじめ、これからも独自性にとんだメニューでお客様をお待ちしております。今後も私たち「とり鉄」にどうぞご期待ください。


アスラポート・ダイニンググループでは、「感動共有業」の理念のもと、「お客様との感動共有はもちろん、共に働く仲間とも感動を共有し、人間的に高めあっていきたい」と考えています。今後も、「感動共有業」にこだわり続け、皆さまに喜んでいただけるお店作りに取り組んでいきます。


■会社概要■
株式会社とり鉄(アスラポート・ダイニンググループ)
代表取締役社長：小林　剛
本社所在地：東京都港区海岸1-16-1　ニューピア竹芝サウスタワー21F
設立年月日：2007年7月4日
事業内容：飲食店の経営(とり鉄)及びフランチャイズ本部の運営
運営店舗：とり鉄　69店舗(2009年1月現在)

アスラポート・ダイニング　グループ会社：
株式会社アスラポート・ダイニング
株式会社プライム・リンク
株式会社フーディアム・インターナショナル
株式会社ゲンジフーズ

【本件に関するお問い合わせ先】
◇記事/取材に関するお問い合わせ：
　株式会社アスラポート・ダイニング　社長室
　　TEL：03-5405-4424 / mail：info@asrapport-dining.com

◇「とり鉄」に関するお問い合わせ：
　株式会社とり鉄　担当：秋山
　　TEL：03-6402-2280 / mail：fc-honbu@tori-tetsu.com

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