福岡・博多のプライベートリゾートホテルWITH THE STYLE FUKUOKAのメインダイニングfrom our kitchenでは、ワイン会を開催します。
福岡・博多のプライベートリゾートホテルWITH THE STYLE FUKUOKA（ウィズザスタイル フクオカ）のメインダイニングfrom our kitchen（フロム アワ キッチン）では、2ヶ月毎に変わるイタリア各地の伝統料理のコース『Traditional（トラディショナル）』を提供しています。 2011年4月4日（月）からスタートするカンパーニャ州（ナポリ）、ラツィオ（ローマ）地方のコース料理提供に合わせて、初日にワイン会を開催します。 ラツィオ地方は白ワインが有名ですが、今回のワイン会では、唯一赤ワインでD.O.C.G（Denominazione di Origine Controllata Galantitaの略：イタリア独自の統制原産地呼称ワインのこと）である『チェザネーゼ デルピーリオ』というワインをお試しいただけます。『チェザネーゼ デルピーリオ』は、非常に高いポテンシャルを秘めたチェザネーゼというラツィオの土着品種を使ったワインです。 『チェザネーゼ デルピーリオ』の造り手は、1920年代から代々ワインを造っており、1990年から3代目にあたるアルマンド メルジェ氏によってポッジョ レ ヴォルピ社を立ち上げました。この土地はいまだに自然の生態系が残っており、イソップ童話にも登場する野生のキツネが生息しています。（社名の‘ヴォルピ’は、キツネという意味。）伝説の天才ワイン醸造家リッカルド コタレッラ氏をコンサルタントに向かえコストパフォーマンスに優れたワインを生み出しています。 今回のワイン会では、ワイン会当日より提供がスタートする「Traditional−Lazio−」の郷土料理にもっとも合うワインをご紹介させていただきます。南イタリアに位置するこの州は温暖な地中海気候で、海、山、湖と自然に恵まれている環境です。 今回紹介する赤ワイン「チェザネーゼ デルピーリオ」は、特にこの時期が一番美味しい乳飲み仔牛を生ハムでくるみ、白ワインでソテーした料理で、メイン「サルティンボッカ アッラ ロマーナ」と共に是非飲んでいただきたいワインです。その他3種類のワインを準備し、4月から6月（春から初夏）の今が旬のカンパーニャ州・ラツィオ州の料理を召しあがりいただきます。 from our kitchenで行われるワイン会は、今後も『Traditional（トラディショナル）』の新たな地方料理がスタートする日に実施予定です。 【ワイン会 実施概要】 日時： 2011年4月4日（月） 19:00-21:00 場所： WITH THE STYLE FUKUOKA（ウィズザスタイル フクオカ）1階 from our kitchen（フロム アワ キッチン） 参加費： 6,000円 定員： 30名 内容： ＜ワイン＞ チェザネーゼ デルピーリオ 他3種 ＜料理＞ 前菜 ローマ風コッパ 温前菜 モッツァレッラ イン カロッツァ（モッツァレッラチーズの馬車馬風） パスタ アサリとムール貝のシャラティエッリ メイン サルティンボッカ アッラ ロマーナ ドルチェ ババ ＊ババはナポリ生まれの有名な菓子で、ケーキにラム酒をたっぷり使ったシロップを含ませたものです。 ※パン、コーヒー付 お客様からの予約・お問い合わせ先： TEL.092-433-3901（レストラン予約） ※ワイン会の開催に合わせ、以下の宿泊プランをご提供いたします。 【ワイン会 特別宿泊プラン】 宿泊者限定でワイン会参加＆コース料理無料プラン 1泊 1室／2名利用 38,000円から 各客室料金のご案内： ダブルクイーンタイプ（31.6平米）34,000円 ツインタイプ（39.3平米）38,000円 ダブルキングタイプ（40.9平米）42,000円 ダブルスイートタイプ（53.2平米）58,000円 上記プランをご予約時、ワイン会参加を希望をお申し付けいただければ、特別にご招待いたします。 なお、客室数に限りがございます。予めご了承下さい。 予約・お問合せ先：TEL.092-433-3900（宿泊予約） ■from our kitchen（フロム アワ キッチン）について ウィズザスタイルの1階にあるメインダイニング「フロム アワ キッチン」 は、ライブ感溢れるシェフたちの動きが見えるオープンキッチンのあるレストランです。イタリアを中心とする地中海沿岸地域の国々で生まれた素材重視の調理技術を取り入れ、福岡近郊で採れる新鮮な食材を中心に、現代風アレンジを加えたこだわりの料理を提供しています。 【本件に関するお問い合わせ先】 ウィズザスタイル フクオカ 担当： パブリックリレーションズ 園田 〒812-0016 福岡県福岡市博多区博多駅南1-9-18 TEL.092-433-3941 FAX.092-433-3903 Eメール s-akiko@plandosee.co.jp −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ウィズザスタイル フクオカ 広報事務局 （リアライズ内）担当： 若杉、大石 〒105-0013 東京都港区浜松町1-27-12・6F TEL.03-3434-3377 FAX.03-3434-3439 Eメール wakasugi@real-ize.com
福岡・博多のプライベートリゾートホテルWITH THE STYLE FUKUOKA（ウィズザスタイル フクオカ）のメインダイニングfrom our kitchen（フロム アワ キッチン）では、2ヶ月毎に変わるイタリア各地の伝統料理のコース『Traditional（トラディショナル）』を提供しています。