「烏骨鶏」「比内地鶏」「名古屋コーチン」と、プレミアムな鶏肉にこだわり続けるとり鉄が、「会津地鶏」をラインナップに追加。コクのある旨みを注目の調味料「生七味」で引き出した新メニューを発売します。
株式会社アスラポート・ダイニング（代表取締役社長：檜垣周作、本社：東京都港区）のグループ事業会社である株式会社とり鉄（代表取締役社長：小林剛、本社：東京都港区）は、2011年4月13日（水）より全国の「とり鉄」で「会津地鶏」を新たにラインナップしたメニューを導入します。 【鶏料理専門店「とり鉄」、第四の鶏は「会津地鶏」】 2009年3月に烏骨鶏、2010年7月に比内地鶏、2010年11月に名古屋コーチンと、ブランド鶏を導入してきたとり鉄が、今回あらたに「会津地鶏」をそのラインナップに加えます。「鶏料理専門店」として「付加価値の高い鶏肉をリーズナブルな価格で」の思いを、またひとつ実現させました。 コクとうまみが特徴の会津地鶏、古くは源平の時代からとも言われる歴史を持ち、純粋種はその美しい姿から観賞用として飼われていましたが、一時は絶滅の危機に。伝統の種を守りたいとの生産者の思いで、その後食肉用に品種改良されたものが現在の「会津地鶏」です。ブロイラー鶏の場合通常55日から60日と言われる飼育期間ですが、会津地鶏は倍の約110日から120日の日数をかけ、自由に動き回れる環境（平飼い）で飼育、きれいに赤みがかった肉質が特徴です。 【「会津地鶏」のうまみを、注目の調味料「食べる生七味」で】 この「会津地鶏」のうまみを味わっていただく看板メニューは、シンプルに鉄板で焼いた肉にお好みで話題の調味料「生七味」を添えた「会津地鶏の鉄板焼き 生七味添え」。「会津地鶏の串打ち焼き」「会津地鶏のスパイシー揚げ」とあわせて、生産者たちが精魂込めて育てた会津地鶏の味を発信します。 【「比内地鶏」にも新メニュー登場。その名も「美肌鍋」こと「比内地鶏の水炊き」】 もうひとつの地鶏、比内地鶏は、サブタイトル「美肌鍋」と名づけた「比内地鶏の水炊き」で登場。適度な歯ごたえとうまみのつまった比内地鶏を、たっぷりの野菜で召し上がっていただく鍋料理です。鶏肉から出るだしと栄養に加え、美肌効果の高い「プラセンタエキス入りコラーゲン」を投入。〆のラーメンでスープもしっかり召し上がっていただけます。翌朝のお肌チェックが楽しみな一品です。 【とり鉄オリジナル芋焼酎「小鉄（こてつ）」が装い新たに復活】 しばらくお休みしていたとり鉄オリジナル芋焼酎ブランド「小鉄（こてつ）」が復活します。 今回、鹿児島の焼酎メーカー「常楽酒造」と新たにタイアップ、ガラスボトルで提供していた以前と異なり500mlの特製徳利にいれた「飲みきりサイズ」でご提供。本格芋焼酎をリーズナブルにお楽しみいただけます。 メニュー詳細は以下URLをご参照ください。 http://www.asrapport-dining.com/pdf/TTgrandmenuaizu110413.pdf ■とり鉄 （http://www.tori-tetsu.com/） 「とり鉄」は、モダンな空間と落ち着いた雰囲気で「烏骨鶏」「比内地鶏」「会津地鶏」など価値の高い食材をリーズナブルにお楽しみいただける鶏料理のお店です。 ■株式会社とり鉄 （http://www.tori-tetsu.com/） ※2011年3月31日現在 本社所在地：東京都港区高輪2-16-29 丸高高輪ビル2階 代表取締役社長：小林 剛 事業内容：飲食店の経営及びFC本部の運営 運営店舗：「とり鉄」 67店舗(直営店 12店舗／FC店 55店舗)、烏鳥天○ 1店舗（FC店） 【本件に関するお問い合わせ先】 株式会社アスラポート・ダイニング（株式会社とり鉄 グループ会社） 経営企画部 広報IR課 TEL：03-6459-3231 / mail：info@asrapport-dining.com
株式会社アスラポート・ダイニング（代表取締役社長：檜垣周作、本社：東京都港区）のグループ事業会社である株式会社とり鉄（代表取締役社長：小林剛、本社：東京都港区）は、2011年4月13日（水）より全国の「とり鉄」で「会津地鶏」を新たにラインナップしたメニューを導入します。