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2012年10月01日 13時　[食品関連／研究・調査報告]

ネスレ日本株式会社

10月1日はコーヒーの日！家庭でコーヒーを楽しむポイントを調査 「コーヒーのプロ」の7割が“牛乳を入れるよりも、「ネスレ ブライト」入りのほうがおいしい”と回答

〜10月1日はコーヒーの日！家庭でコーヒーを楽しむポイントを大調査〜
「コーヒー関連資格」保有者の約8割が、コーヒーは「温度がとても重要」と回答
試飲した“コーヒーのプロ”もお墨付きの「ネスレ ブライト」
7割が“牛乳を入れるよりも、「ネスレ ブライト」入りのほうがおいしい”と回答！

ネスレ日本株式会社（本社：神戸市、代表取締役 社長 兼 CEO：高岡 浩三）は、10月1日「コーヒーの日」を迎えるにあたり、コーヒー関連の資格保有者46名を対象に、「コーヒー」に関する調査を行いました。
調査結果からは、家庭でコーヒーを楽しむ上での、プロならではのコツが明らかになりました。
また、“牛乳入り”のコーヒーと“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒーの2種類について、比較試飲調査を行ったところ、温度・香り・まろやかさなど、全般において“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒーのほうが高い評価を得られました。

■「コーヒーは温度が重要」・・・76％が「とてもそう思う」、24％が「まあそう思う」と回答

はじめに、コーヒー関連の資格保有者たちに「家庭でコーヒーを楽しむポイント」について尋ねたところ、コーヒーの温度に関するコメントが多く寄せられました。たとえば、「温度を正しく守る。（35歳・コーヒーマイスター）」、「インスタントコーヒーを飲む時には、沸騰したお湯を少し入れて混ぜ、その後、少しだけ冷ましたお湯を入れる。（30歳・コーヒーインストラクター）」、「お湯をゆっくり注ぐように心がける。（34歳・コーヒーインストラクター）」などの回答があがりました。

そこでさらに、「コーヒーの“温度”は、おいしさに影響を与える重要なポイントだと思いますか？」と尋ねたところ、76％が「とてもそう思う」、24％が「まあそう思う」と回答しました。
コーヒーを楽しむ上で、「温度」はとても重要なポイントのようです。


■ブラインドテストでプロがおいしさを比較、“「ネスレ ブライト」入り”が“牛乳入り”を上回る！

また、今回の調査では、コーヒー関連の資格保有者たちに、“牛乳入り”のコーヒーと、“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒーの2種類を飲み比べてもらいました。
今回は、家庭用のソリュブルコーヒー（インスタントコーヒー）に、「牛乳」を入れたものと、「ネスレ ブライト」を入れたものを用意し、ブラインドテスト（それぞれのコーヒーが“牛乳入り”、“「ネスレ ブライト」入り”であることを隠した状態での試飲調査）を実施。様々な角度から資格保有者たちに評価をしてもらったところ、すべての項目において、“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒーが、“牛乳入り”のコーヒーの評価を上回る結果となりました。

＜調査結果＞

◆コーヒーの「温度」がより適温だと感じたのはどちらか
・“牛乳入り”のコーヒー：26％
・“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒー：70％
・どちらも同じくらい：4％

◆コーヒー本来の「香り」がよりひきたつと感じたのはどちらか
・“牛乳入り”のコーヒー：28％
・“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒー：59％
・どちらも同じくらい：13％

◆コーヒーがより「まろやか（クリーミー）」だと感じたのはどちらか
・“牛乳入り”のコーヒー：35％
・“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒー：63％
・どちらも同じくらい：2％

◆総合的に「おいしい」と感じたのはどちらか
・“牛乳入り”のコーヒー：28％
・“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒー：70％
・どちらも同じくらい：2％


続いて同一モニターに対して、試飲調査をしたコーヒーがクリ―ミングパウダー入りであることを明かした上で、“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒーに対する感想を訊きました。


◆“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒーの「おいしさ」に満足したか
・満足した：80％
・満足しなかった：20％

◆「ネスレ ブライト」が入ったコーヒーを「また飲みたい」と思うか
・思う：70％
・思わない：30％

資格保有者のうち、8割が「おいしさに満足」と回答したほか、7割が「また飲みたい」と回答。
“コーヒーのプロ”の多くが“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒーのおいしさを評価しているようです。

“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒーを飲んだ感想としては、「まったく粉っぽさが感じられずおいしかった。コーヒーのコクやキレも、牛乳入りのもの以上に感じられた。（33歳・コーヒーコーディネーター）」、「コクや香り、温度を損なわずにコーヒーの味を楽しむことができた。（44歳・コーヒーコーディネーター）」、「クリーミーでマイルドなコーヒーを飲みたい時には、このクリーミングパウダーはおいしく、手軽に楽しめると思う。（35歳・コーヒーマイスター）」など、その味わいを評価する声が多くあがりました。

【調査概要】
・調査期間：2012年9月8日（土）〜19日（水）
・調査方法：会場調査
・調査対象：コーヒー関連の資格（コーヒーアドバイザー、バリスタライセンス等）を有する24歳〜55歳男女46人
・調査条件：コーヒー140mlに対して、牛乳30mlを加えたものと、「ネスレ ブライト」6gを加えたものを比較


【まとめ】
“コーヒーのプロ”である資格保有者の約8割が、コーヒーの温度は『おいしさに影響を与えるとても重要なポイントである』と回答。実際、ホットコーヒーに牛乳を入れると、約10℃も温度が下がってしまいますが、「ネスレ ブライト」はコーヒーを“あつあつ”のままで楽しむことができるのが、ひとつの特長です。（*1）

今回の調査で、“牛乳入り”と“「ネスレ ブライト」入り”のコーヒーについて、ブラインドテストを実施した結果、資格保有者の7割が『“「ネスレ ブライト」入り”のほうが適温である』と回答したほか、8割が『その「おいしさ」に満足した』と答えました。

（*1）ネスレ調べ：ポットのお湯を注いでつくったコーヒー140mlに、牛乳30ml、ブライト6gをそれぞれ加えた場合の比較。


■“コーヒーのプロ”も認めた、あつあつクリーミーなコーヒーが体験できる！「ネスレ ブライト あつあつハート届けよう　10万人モニター募集キャンペーン」

コーヒーを楽しむ上で、非常に重要となるのが、その「温度」。今回の調査でも、“コーヒーのプロ”である資格保有者の約8割が「コーヒーは温度がとても重要」と回答しています。特にこれからの寒い季節は、「あつあつ」のホットコーヒーを楽しみたいものです。「あつあつ」だけれども、「クリーミー」なコーヒーを、「手軽に」楽しみたい・・・そんな方におすすめなのが、「ネスレ ブライト」です。

現在実施中の「ネスレ ブライト あつあつハート届けよう　10万人モニター募集キャンペーン」は、“コーヒーのプロ”たちも認めた「ネスレ ブライト」を使って、あつあつクリーミーなコーヒーを実際に体験するチャンスです。
今回のキャンペーンでモニターに選ばれた方には、「ネスレ ブライト スティック」6本（あつあつクリーミーなコーヒー体験が3回分(*2））が入ったトライアルキットを2セットお届けします。1セットはご自身で、そしてもう1セットは＜あつあつハートを届けたい大切な人＞にお渡しいただいて、より多くの方にあつあつクリーミーなコーヒー体験をお楽しみいただきたく思います。

（*2）スティック1本がスプーン1杯分に相当します。クリーミーな味わいを楽しんでいただけるよう、コーヒー1杯につき、「ネスレ ブライト」スプーン2杯分をおすすめしております。


■「ネスレ ブライト あつあつハート届けよう　10万人モニター募集キャンペーン」実施概要

＜応募受付期間＞
2012年9月20日(木) から　2013年2月6日(水) まで

＜景品＞
「ネスレ ブライト」 トライアルキット　（「ネスレ ブライト スティック」6本）　2セット
総計100,000名様　（各回10,000名様　/　全10回締め切り）

＜応募方法＞
http://brite.jp/ または https://www.facebook.com/nestlebriteのキャンペーンページから、アンケートにご回答の上、ご応募ください。
※パソコン・スマートフォンからのみ応募可能です。

以上

【この資料に関するお問い合わせ先】
「ネスレ ブライト」キャンペーン PR事務局 （トレンダーズ株式会社内）担当：山口
TEL：03-5774-8871　　FAX：　03-5774-8872　　e-mail：press@trenders.co.jp

【掲載される場合の読者からのお問い合わせ先】
ネスレお客様相談室 TEL：0120-00-5916　（受付時間：日曜・祝日を除く午前9時から午後5時まで）

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