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2016年03月01日 10時　[外食・フードサービス／企業の動向]

大東企業株式会社

「のどぐろ」や「毛ガニ」など旬の高級魚貝を使った寿司と一品料理がリーズナブルに味わえる『寿司居酒屋　番屋』が3月1日（火）、銀座7丁目にグランドオープン！

大東企業株式会社は3月1日（火）、銀座7丁目に新店舗『寿司居酒屋 番屋』をオープンいたします。銀座の寿司店というステータスとコストパフォーマンスを融合し、「のどぐろ」や「毛ガニ」など旬の高級魚貝を使った料理をリーズナブルな価格で提供いたします。

東京都心部に飲食店ブランド30店舗を展開する大東企業株式会社（所在：東京都千代田区、代表取締役　北尾 拓也）は、創業35年の老舗居酒屋「個室居酒屋 番屋」から寿司専門店としてスピンオフした『寿司居酒屋 番屋』を、平成28年3月1日（火）に銀座7丁目にてオープンいたします。

▼寿司居酒屋 番屋：http://www.1st5garden.com/sushi/


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【板前が作る旬の味覚を使った本格的な料理が堪能できる「個室居酒屋 番屋」】
「個室居酒屋 番屋」は、八重洲、新宿、赤坂などの都内主要エリアに7店舗を展開する、創業35年の老舗居酒屋です。店内はモダンな古民家風の造りで完全個室となっており、板前の本格調理による旬の味覚をリーズナブルな価格で味わうことができます。

また、「番屋」とは漁師が漁の合間に集まっていた料理小屋を由来としており、夜になると新鮮な魚をつまみ、宴をあげていたことから、鮮魚10点を盛り合わせた「鬼盛り」を看板メニューとして提供しております。


【本格和食居酒屋が手掛ける寿司専門店『寿司居酒屋 番屋』とは】
「個室居酒屋 番屋」から寿司専門店としてスピンオフした『寿司居酒屋 番屋』は、銀座の寿司店というステータスとコストパフォーマンスを融合し、「のどぐろ」や「毛ガニ」といったこだわりの高級魚貝類を使った料理をリーズナブルな価格で提供いたします。


【長年に渡り築いた人脈と日々の努力で高級魚貝類を安く提供】
新鮮で質の高い高級魚貝を格安で提供できる理由は、毎朝、店長や調理長自らが直接築地に出向き、鋭い目利きで納得した海産物だけを仕入れていることや、市場の老舗仲買業者から漁師に至るまで協力な人脈を活かしているためです。のどぐろや毛ガニ、伊勢海老、ふぐ、キンキ、本マグロなど、定番から希少素材に至るまで、その時期の旬の高級魚貝を使用した極上の寿司と逸品料理を提供いたします。

＜メニュー例＞
◆鬼のどぐろの塩焼き：2,700円〜（※数量限定、時価）
◆マグロ希少部位5種盛り：2,980円
◆「ジャパンフードセレクション」金賞受賞の羅臼産ダルマ毛ガニ：2,000円


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【店舗情報】
店舗名　：寿司居酒屋 番屋
所在地　：東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビルB1
アクセス：JR新橋駅　銀座口　徒歩4分
　　　　　JR有楽町駅　銀座口　徒歩5分
　　　　　東京メトロ銀座線　新橋駅　C2番出口　徒歩5分
　　　　　都営三田線内幸町駅　A5番出口　徒歩4分
営業形態：月〜日・祝日　17:00〜23:30
定休日　：不定休　※年末年始
席数　　：50席
URL：http://www.1st5garden.com/sushi/

【大東企業株式会社について】
所在地　 ：〒101-0044　東京都千代田区鍛治町1丁目5番6号
代表者　 ：代表取締役社長　北尾 拓也
設立　　 ：1949年（昭和24年）3月11日
事業内容 ：飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸
URL：http://www.daitohkigyo.com/


【本件に関するお問合せ先は下記にお願い致します。】
大東企業株式会社 企画部
TEL：03-3257-0211　FAX：03-3257-0214
MAIL：kikaku@daitohkigyo.com


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