昭和30年代に消えた幻の餅米「大正餅」。新潟の老舗だんご屋が復活させた幻の餅が今年も発売開始。

株式会社江口だんご（新潟県長岡市）は、幻と言われた大正餅の復活プロジェクトを実施し、コシが強く柔らかい大正餅の杵つき餅を開発。お年寄りから子どもまで3世代にわたって好まれる幻の杵つき餅の発売を12月より開始しました。

1.　幻の大正餅とは
昭和30年頃に姿を消した幻の品種「大正餅」。
良い品種にもかかわらず、育成に手間がかかりすぎるために次第にその姿を消してしまった幻の餅米です。
コシが強く柔さが長続きし、他の餅米では作れない美味しさがあります。
しかし、生産に手間がかかることから次第に作り手がいなくなり、今では入手困難な幻のもち米となってしまいました。

2.　復活プロジェクト
昔食べたあの大正餅をもう一度皆で食べてみたい。こんな素晴らしい餅米と文化があったということを今に伝えたい。
そんな思いから、10年以上前から大正餅を探す作業が始まりました。その中で見つけたほんのわずかな大正餅の餅米を元に、満足できる量の収穫ができるまで大正餅復活プロジェクトを実施しました。
何年もかけて試行錯誤を繰り返し、気の遠くなるような地道な作業の苦労を経て、13年ほど前、ようやく満足できる大正餅の収穫に成功しました。

3.　大正餅の特徴
キメの細かい品のよい食感で、コシが強く普通の餅米よりも柔かさが長続きします。
お年寄りから子どもまで皆が美味しく楽しめるバランスで、お正月に３世代そろって食べるにふさわしい、世代をつなぐ商品となりました。
忘れられず復活させたこの味を皆様にも、是非一度ご賞味いただきたいと思います。

4.　商品概要
幻の餅米「大正餅」を商品にしました。
コシの強さと柔いのびが長続きします。

・杵つき大正餅
　　10個入り　1,400円（税別・店頭価格）
　　20個入り　2,650円（税別・店頭価格）

・おしるこ・ぜんざいセット　5,550円（税別・店頭価格）
　　杵つき大正餅×10個、杵つきコガネ餅×20個、おしるこ500g×1、ぜんざい500g×1

※大正餅の商品は、江口だんご公式HPより購入できます。
http://www.e-dango.com/product/season.html

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