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2017年02月09日 13時　[外食・フードサービス／企業の動向]

大東企業株式会社

飲食業界の縦社会を粉砕する業界初のキャリアパス「アルバイト投票で決まる新店長総選挙制度」を、大東企業が運営する「個室居酒屋 番屋」でスタート。

大東企業株式会社（所在地：東京都千代田区、代表取締役：北尾 拓也）で経営する「個室居酒屋　番屋（東京都内6店舗）」は、“最高年収1,000万円の店長職”を、アルバイト・社員の投票による選挙で決めるキャリアパス制度を2月1日（水）よりスタートしている。現役マネージャーが候補対象となり、平均約12年かかる店長への昇格を大幅なショートカットが可能。アルバイトが投票するため、「上司をアルバイトが決める」画期的な試みは業界初。飲食業界で顕著な「縦社会制度（トップダウン）」の破壊・キャリアパスが目的。※当社調べ

　　　【選挙告知ポスター】　　　　　　　　　　　　　　　　【立候補者マニフェスト】

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0NDQ3MCMxNzc3OTcjNDQ0NzBfV0hzallqUm9uRy5wbmc.png ]
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延べ150万件超の接待実績「個室会席 北大路」、A5ランクの黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供する「マルウシミート」等の飲食店を都内に展開している大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：北尾拓也）は、運営する店舗「個室居酒屋 番屋」のアルバイトを含めた全スタッフと社員の投票で新しい店長を選抜する“店長選抜選挙”をスタート致します。

コンセプトは、「縦社会の破壊＆キャリアパス」。顧客満足度の高いサービス提供のため、大東企業が展開する店舗での店長就任までは平均約12年を要しますが、勤続年数を問わず店長選抜選挙に立候補できることから、約10年のキャリア短縮ができる可能性があります。“縦社会”と言われることの多い飲食業界の慣習を他社に先がけて打ち破り、大きくイメージを変えます。

▼ 大東企業株式会社公式ＨＰ内「個室居酒屋 番屋」：http://www.daitohkigyo.com/brand/banya.html


■店舗の全スタッフ、本社全社員の投票で「個室居酒屋 番屋」の新しい店長を選抜
店舗の全スタッフと本社の全社員の投票によって新しい店長を選抜する“店長選抜選挙”を実施しているのは、大東企業が運営する店舗「個室居酒屋 番屋」です。

「個室居酒屋 番屋」の現役マネージャーを対象にマニフェストの提出を募り、店舗の全スタッフと本社全社員の投票を経て、それぞれ過半数ともっとも多い得票を獲得したマネージャーに3月1日（水）付で店長の辞令を交付します。

■コンセプトは「飲食業界の縦社会制度の破壊！」「年収1,000万円の新店長へのキャリアパス！」
大東企業では顧客満足度の高いサービス提供に努めているため、運営店舗の店長就任までは平均約12年かかります。店長選抜選挙の対象は在籍年数を問わず「個室居酒屋 番屋」の現役マネージャー。もっとも在籍年数の短いマネージャーは2年です。

今回の店長選抜選挙で店長への昇進が実現すれば、最大約10年のキャリア短縮を実現できる可能性があります。飲食業界は長く縦社会のイメージが定着してきましたが、創業から37年の老舗居酒屋ブランドでもある「個室居酒屋 番屋」から新しいキャリアパスのあり方を提起することで、業界全体を時代にあったイメージへと変えていく試みでもあります。

大東企業が展開する店舗の店長の最高年収は約1,000万円。アルバイト・店舗スタッフ自身で新店長を選ぶことが出来る、働くスタッフの満足度（ES）向上も期待しています。

■ “100年企業”へ向けて“社員第一主義”という企業理念のもと、従業員を1人でも多く幸せに。
従業員を幸せにすることで、サービスの質を引き上げ、顧客に感動を与えることが、最終的な着地点。新店長だけでなく、その新店長を支える全スタッフ一丸となって更なる顧客満足度向上へとつないでまいります。新店長総選挙の他に、「産休制度導入」「女性社員完全週休2日制」を既に実施。今後もＥＳ向上施策を展開する予定です。

■店長選抜選挙　実施概要
「個室居酒屋 番屋」新店長選抜までのプロセス（予定）
1．全6店舗中、現5人のマネージャー職からの立候補を募集（2月1日（日）時点、5人立候補済み）
2．1月27日（金）までにマニフェストを「個室居酒屋 番屋」営業部長に提出
3．各店舗投票期間（2月1日〜28日）、本社選挙管理委員が訪店
4．店舗集計開票（2月28日（火））、立候補者が所属する店舗の全スタッフのうち過半数以上の投票数を獲得
　した立候補者が決戦投票へ
5．決選投票（3月1日（水））、本社社員による投票
6．開票、本社選挙管理委員による開票で獲得投票数がもっとも多い立候補者を新店長として決定
7．新店長の発表、3月1日（水）付で店長の辞令を交付
※大東企業では、3月1日（水）実施予定の開票風景の動画配信を公式ウェブサイトで後日公開する予定です。

【個室居酒屋 番屋とは】
個室居酒屋 番屋は、漁師が漁の合間に集まっていた漁師小屋の「番屋」を由来としております。漁師たちが夜になると新鮮な魚をつまみに宴をあげていたことから、当店では鮮魚の刺盛りをメインとした刺身10点鬼盛りコースをはじめ、最高ランクの「ベジョータ」を使用したイベリコ豚のしゃぶしゃぶコースや、冬場に鉄板の絶品鍋料理など、板前が手造りにこだわった“宴会”料理を多数ご用意しております。ご案内は完全個室となり、少人数様から大人数様までの多様なご宴会に対応いたします。

■店舗情報 ＜個室居酒屋　番屋＞
八重洲本店：東京都中央区日本橋3-3-15 日本橋K1ビル 1F
新宿東口店：東京都新宿区新宿3-17-1 いさみやビル5F
赤坂店　　：東京都港区赤坂2-14-34 パロスビル1F〜2F
神田駅前店：東京都千代田区鍛冶町2-9-3
蒲田駅前店：東京都大田区西蒲田7-3-3 第1醍醐ビルB2F
有楽町店　：東京都千代田区丸の内3-1-1 帝劇ビル B2
西新宿店　：東京都新宿区西新宿2-6-1 新宿住友ビル49F

URL：http://www.banya-group.jp/

■会社概要
社名：大東企業株式会社
代表者：代表取締役社長　北尾 拓也
所在地：〒101-0044　東京都千代田区鍛治町1丁目5番6号
設立：1949年（昭和24年）3月11日
事業内容：飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸
URL：http://www.daitohkigyo.com/





提供元：ValuePress!プレスリリース詳細へ

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