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2017年03月03日 14時 [旅行・観光・地域情報サービス]

株式会社星野リゾート

「春の延暦寺ティーサロン」登場 〜世界遺産の寺院で「発酵」と「お茶」を学ぶ〜

「星野リゾート ロテルド比叡」は、2017年4月から6月にかけて、比叡山延暦寺大書院のご協力のもと「春の延暦寺ティーサロン」を期間限定で開催いたします。このプログラムでは、まず延暦寺僧侶による寺院の見学案内や、歴史や建築についての解説を聞くことができます。その後ティーサロンにて茶業発祥の地として、近江茶を使ったお茶の知識を深める体験や、発酵食を使ったスイーツをお召し上がりいただく企画です。



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茶業発祥の地にちなみ、比叡山で「ティーサロン」を企画

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平安初期に記された「日本後記」によると、1200年ほど前、比叡山延暦寺の開祖「最澄」が 遣唐使から戻った際、唐より持ち帰った茶の種子を比叡山麓に播いたと伝わっています。これが日本の茶業の始まりとも言われており、比叡山周辺には今も「近江茶」としてそのお茶が受け継がれています。そのような歴史的な背景にちなみ、このたび「お茶」をテーマにした期間限定の取り組みを実施することとなりました。

延暦寺は、桓武天皇の命を受け平安京から北東の方角にあたる比叡山に、都の鬼門を守る役目として建立されたお寺です。その後も、天皇家とのつながりは続き、昭和3年に京都の御所で行われた昭和天皇の即位式にあわせて、天皇陛下をはじめ各国の要人が来館される際の迎賓館として、延暦寺「大書院」は東京より移築されました。現在、建物が重要文化財となり一般公開されていませんが、特別にティーサロンとして、延暦寺の迎賓館である「大書院」を使わせていただくこととなりました。お庭を眺めながら、お茶発祥の地で、お茶と発酵の関係を学び、楽しむことができます。

特徴
Point 1. 延暦寺の僧侶の導きで一般には非公開大書院を見学

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通常は非公開である延暦寺迎賓館である大書院の特別拝観です。延暦寺の僧侶が、重要文化財である大書院の建物の由来や歴史、その作りなどを、移築当時のエピソードを織り交ぜながらご案内。天皇陛下の座られた場所や、当時の日本では珍しい素材が多く使われている様など、興味深く魅力的な解説をお聞きいただけます。

Point 2. 1日20名限定のプライベート感あふれるひととき
延暦寺の大書院にて行う「ティーサロン」は、天皇陛下が実際に使用された「旭光の間」で行います。歴史ある格天井の作りで、金色に輝く天井に囲まれた美しいお部屋になります。窓の外は琵琶湖を池と見立てて作られた庭園が広がり、桜や梅を正面に見ることができます。きれいな庭を眺めながら、プライベート感あふれる特別なひとときをお楽しみいただけます。

Point 3. 茶業発祥の地でお寺の作法を学びながら近江茶体験

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日本茶業の発祥の地とされる比叡山。僧侶の方々が、お斎(おとき)と呼ばれる食事の後に、食後の器でお番茶を飲まれるのがお寺でのお茶の作法です。カフェインが少なく体にも優しい番茶は、修行中の体に負担をかけないことから今も多く飲まれています。ティーサロンではお寺の作法に則り、近江茶の茶葉を天日干しした「日干番茶」をご用意。茶葉まで食すことができるほど優しい茶葉で入れたお番茶と、それにあわせた発酵スイーツをお楽しみください。

茶業発祥の地に立つ美食のオーベルジュホテルとして
茶業の発祥の地・比叡山にあるオーベルジュとして、ロテルド比叡では、近江茶を使った発酵の違いによる飲み比べをはじめ、朝食にご提供する発酵茶のラテなど、さまざまなお茶の飲み方を提案しています。これからも、お茶の焙煎による違いや、お茶の葉の部位による味の違いを楽しめるような企画を考案してまいります。さらに、美食のオーベルジュとして、食事にあわせた飲み方には力を入れて、アルコールの苦手な方にもお楽しみいただけるような食中のお茶の開発に力を注いでいきたいと考えています。

春の延暦寺ティーサロン 概要
■開催日:2017年4月17日〜6月30日の月曜・金曜
*日曜、木曜に宿泊された方が対象です。
*除外日:5月12日(金)、6月12日(月)
■時間:10:30〜11:30 *1日1回実施
■料金:お一人様 2,000円
■場所:延暦寺・大書院
■定員:20名
■最少催行人数:1名
■含まれるもの:延暦寺入館料、お茶とお茶菓子のふるまい、送迎、建物のご案内
■WEBページ:http://hr.hotel-hiei.jp/sp/stay_spring.html#templateBlock01

星野リゾート ロテルド比叡
比叡山から琵琶湖を望む地に建つ優雅なホテル。近江に伝わる発酵の知恵を用いた鮒鮨や豊穣な近江食材などで、驚きと発見のフレンチを食すオーベルジュです。
〒606-0000 京都府京都市左京区比叡山一本杉/客室数 29室
http://hr.hotel-hiei.jp/

星野リゾート
http://www.hoshinoresort.com/



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