株式会社鳥重商店のプレスリリース

VFリリーストップ | 運営会社

■【重要】配信サービス統合に関するお知らせ

現在ご利用頂いております「VFリリース」につきまして、ユーザビリティの向上、機能追加、品質向上を目的とし、2012年4月1日（日）に「ValuePress!」と配信サービスを統合させて頂く運びとなりました。

配信サービス統合に関する詳細はこちらをご覧下さい。
(2012-03-19 00:00:00)

■【重要】経営統合のお知らせ

クラシックコミュニケーション株式会社は、株式会社バリュープレスと平成24年3月1日付けでPR総合支援企業に向けた経営統合を行うことを決定致しました。

詳細はこちらをご覧下さい。

(2012-02-28 12:00:00)

■リリースの「業界検索」機能を強化しました。

VFリリース内の「業界検索」機能を強化しました。

(2012-01-17 16:00:00)

■Grow!ボタンを設置しました。

ソーシャル環境を調査を目的に「Grow!」ボタンを設置しました。

(2012-01-17 10:00:00)

　Check

2021年05月25日 14時　[食品関連／サービス]

株式会社鳥重商店

全日本司厨士協会様主催で鶏の捌き方講習をさせていただきました。

全日本司厨士協会　東海地方本部様主催で鳥重商店の工場長が直々に若き未来の料理長候補たちに鶏の捌き方講習をさせていただきました。

・全日本司厨士協会　東海地方本部様主催の鶏の捌き方講習

全日本司厨士協会　東海地方本部様主催で鳥重商店から若き未来の料理長候補の皆様に向けて鶏の捌き方講習をさせていただきました。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDEzOSMyNzE0MjcjNzAxMzlfRm5ad3ROVmxoZy5qcGc.jpg ]
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDEzOSMyNzE0MjcjNzAxMzlfdlZJRWNPSmF3Zy5qcGc.jpg ]

私たちが目にする鶏肉は、その多くが工場の機械で加工され、部位ごとに市場に出されています。
機械加工は、衛生的であり、かつ鶏肉を大量に捌くことができる一方で、その加工工程において、鶏本来の旨味成分が逃げてしまいがちです。
しかし、鳥重商店はよりおいしい鶏肉を提供するために、職人一人ひとりが、機械を使わず一羽ずつ手で捌き加工することにこだわり続けてまいりました。これにより、鶏の旨味を逃さず、鶏本来の味を楽しむことができる製品を生み出し、名古屋市内を中心とした多くの飲食店・宿泊施設にご好評いただいております。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDEzOSMyNzE0MjcjNzAxMzlfa2ZKSWFjT2ZUeS5qcGc.jpg ]
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDEzOSMyNzE0MjcjNzAxMzlfV3FwbG1QZXJNaS5qcGc.jpg ]

その技術を見込まれ、全日本司厨士協会よりご依頼いただき、若き料理長候補たちに鳥重商店の工場長らが出向き鶏の捌き方についての講習を行いました。
調理の前工程となる食材（鶏肉）の生産工程を知ることにより、部位ごとの特性、使い方などについての知識が深まり、よりおいしい鶏料理につなげていただくことを期待しております。
鳥重商店は今後もこのような活動を通し、鶏肉と鶏料理を広めてまいります。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDEzOSMyNzE0MjcjNzAxMzlfWmVaS1R0bVd3Si5qcGc.jpg ]

提供元：valuepressプレスリリース詳細へ