2006年4月に第1号店を青山にＯＰＥＮ。あっという間の直営店5店舗！これからもつづく出店ラッシュと驚くべき売上のワケは“こだわらないウマさ”にあり！？
“スンドゥブ”って何？ 韓国で生まれロスで大ブレークした “スンドゥブ”は、つい3年前は日本でまだ韓国料理店のメニューの隅にひっそりと存在する鍋（チゲ）でした。 それが今やＴＶや雑誌で特集され、コンビニや居酒屋、ファミリーレストランにも並ぶほど、日本の食文化に進出して来ています。 弊社ブラスアンドカンパニー株式会社は、2006年、韓流ブームの真っ只中、韓国鍋スンドゥブの専門店として第1号店を青山にOPENいたしました 。モダンシックな店内には韓国色、ハングル文字を強く打ち出さず、店名も『東京純豆腐（トウキョウスンドゥブ）』としました。その理由は・・・それは、カレーやラーメンのように、元々発祥は違う国でも、日本で変化をとげ、日本の食文化に根づいたフード、この次に続くのが“スンドゥブ”！と直感したからです。実際、あれから約3年の間に店舗を都内5店舗（青山・新宿・渋谷・麻布台・池袋）、さらに今年3月29日には、待望の横浜店第1店舗目がＯＰＥＮいたします。数々のお客様のリクエストもあり、こうして順調に売上を上げ、展開できるのは“スンドゥブ”が多くの人に愛されるフードだからなのです。 ブームの火付け役となった専門店とも言われるそのワケ。それはなんと言っても！ただ、ただ、美味しいから。また再び食べたくなる味だから。これが第一！それはスンドゥブのベースになる“タテギ”（数十種類の材料から出来たジャン）のウマさにあるといえます。もちろん企業秘密ですが、そもそも韓国食にこだわらない発想から生まれた“タテギ”があるからこそ、出来たてのお豆腐とあさりが旨みを増して、「ウマ辛コク鍋、でもどこか懐かしい味」と言わせるのです。 もう一つはお客様を飽きさせない、種類の豊富さにあるといえます。季節の食材を使った “季節のスンドゥブ” やチーズ、明太子、味噌バター、イカスミ、フカヒレ、牛すじ、コラーゲン・・・etc 美味しい変わり種スンドゥブが豊富でさらにトッピングも20種類。味はもちろん、いろいろなスンドゥブを楽しめるという事もあって、お陰様で大盛況、日本だけに留まらず、本場韓国のメディアでも数々取上げられております。 店舗の営業体制としては基本的に朝から夜までノンストップ。ランチタイムはランチセットのみ。セット内容は[お好みのスンドゥブ＋ご飯＋ナムル3種類＋キムチ＋デザート]で￥900〜とボリューム満点！！そのセットを〜17：00までランチタイムとしてご提供させていただいております。また、夜はお酒とスピードメニュー（前菜）、美味しいサイドメニュー各種、食事のシメにスンドゥブ“シメスン”をご堪能いただいております。 お客様の特徴といたしましては、各店OPEN当初はOLの女性客が8割、その後には男女比大差なくご来店いただいてるという現状です。 おかげさまで各店ランチ、ディナータイムどちらもウェッティングの行列が出来るほど、大盛況です！ その売上推移を（池袋パルコ店） ・2007年12月度・・・１，２７０ 万円 ・2008年1月度・・・ １，３３０ 万円 ・2008年2月度・・・ １，２２４ 万円 そこで今年、弊社、ブラスアンドカンパニー株式会社 『東京純豆腐（とうきょうすんどぅぶ）』は、本格的にフランチャイズでの地方展開を実現すべく、 来る2008年3月11日（火）〜13日（木）に東京ビックサイトで実施されます「フランチャイズ・ショー2008」内 フードコートに出展いたします。 フランチャイズ展開をお考えの企業、個人のみなさま、是非この機会に、弊社出展ブースにお越しいただきお気軽にお声をかけていただければと思います。 （フランチャイズ・ショー2008については下をご覧下さい。） もちろん、現在展開しております既存店へのご訪問や各媒体様の取材等も随時受け付けております。 ●フランチャイズについての資料請求やご質問、 ＴＶ・雑誌等のご取材についての問い合わせ先（TelまたはFaxにて） Tel ０３−５９５７-７７１１ Fax ０３−５９５７-７７１２ 担当：藤木 （過去放送番組、掲載媒体等は下をご覧下さい） ご連絡お待ち申し上げております。 ＜フランチャイズ・ショー2008について＞ ■フランチャイズ・ショー2008 弊社出展ブース （フードコート） 出展展示会： 「フランチャイズ★ショー 2008」 開催日： 2008年3月11日（火）〜13日（木）10：00 〜17：00 場所： 東京国際展示場（東京ビックサイト） 西３ホール 出展ブース番号：西３ホール ＦＣ４００１（フードコート） 展示名：韓国鍋 東京純豆腐（とうきょうすんどぅぶ） ＜メディア情報＞ （オンエア順） ・日本TV 『オジサンズ11』2008/03月放送予定 ・日本TV 『ラジかるッ』2008/01/9放送 “彦麻呂・柳原のまんぷく道場” ・日本TV 『ニュースリアルタイム』2008/01/11放送 “リアル特集 日本のおかず” ・日本TV 『思いっきりイイ!!テレビ』2007/12/14放送 “アンター邪魔だよーいきなりランチ中継” ・テレビ朝日 『さまぁ〜ず・さまぁ〜ず』2007/12/3放送 “熱々のおいしいグルメ” ・韓国SBS 『SBS秋夕特集』2007/9/25韓国にて放送 “韓国の味世界の食卓へ” 他、多数 ■週間ポスト “スンドゥブチゲ春を待とう！” 2008/02/15発売 ■新しい飲食店開業 “繁盛店はココが違う！！” 2008/02/20発売 ■mina “おもてなし鍋成功レシピ”2007/12/20発売 ■商業施設新聞 “外食ベンチャー動向” “この店の絶品”2007/11/20発売 他、東京・新宿ウォーカー、オズマガジン、他多数 【本件に関するお問い合わせ先】 会社名 ブラスアンドカンパニー株式会社 東京純豆腐事業部 担当 藤木由香 TEL 03-5957-7711
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