渋谷区道玄坂に、宮城県産エゴマ豚を使用したサムギョプサル専門店『とんじろう』が11月10日(火)にオープン。それに先駆け、11月6日(木)に無料試食レセプションを実施いたします。
株式会社インターリンケージ(本社：東京都世田谷区三宿1-4-7-406、代表取締役：門田正明)がコンサルティングを手がけた、韓国を代表する豚焼肉料理サムギョプサル専門店『とんじろう』が11月10日渋谷区道玄坂にオープンします。それに先駆け11月6日にマスコミ向けレセプションを開催いたします。 ■■■レセプションの概要について■■■ マスコミの方々に、サムギョプサルをはじめ『とんじろう』が提供をするメニューを無料で召し上がっていただきます。 年間1400頭限定出荷のエゴマ豚や、韓国料理についての資料をお渡しします。 また記事掲載いただいた場合の特典として10名様にサムギョプサル無料試食クーポン券を進呈。 日時：【レセプション】 2009年11月6日(金) 18:00-21:30 【オープン】 2009年11月10日(火) 17:00-26:00 会場：サムギョプサル専門店『とんじろう 渋谷店』 http://www.tonjiro.jp/ (渋谷区道玄坂2-25-5 島田ビルF 渋谷駅より徒歩5分) 詳細はこちら → http://www.tonjiro.jp/ 申込方法：下記アドレス宛にお申込いただければお席をご用意させていただきます masa0414@coral.plala.or.jp ※お申込み・お問合せはメールにてお願い致します。 申込先：株式会社インターリンケージ 門田宛 備考：勝手ながら1媒体につきお2人まででお願いいたします 予定メニュー ・サムギョプサル ・ポッサム ・その他 韓国一品料理 http://www.tonjiro.jp/ ■■■『とんじろう』について■■■ サムギョプサルとは一言で言えば［豚の焼肉］のこと。『とんじろう』の発祥は、代官山の老舗イタリアンレストランで修業したオーナーシェフ藤山龍也が『エゴマ豚』と出会った3年前までさかのぼります。 『エゴマ』は、植物学的にはシソ科に分類されます。生活習慣病の改善に役立つといわれる「アルファ-リノレン酸」を豊富に含むことなどから、エゴマは健康食品素材としても脚光を浴びています。この葉をエサとして育てられたエゴマ豚は、その脂質ゆえに、健康と味の両面から評価される『ブランド豚』として知られています。 年間1400頭しか出荷されないという貴重な『宮城産エゴマ豚』。『この素材を最大限活かせる調理法はどのようなものか』を藤山が試行錯誤し続けた結果、辿り着いたのが韓国料理のサムギョプサルです。［サム＝3］［ギョプ＝層］［サル＝肉］ですから、直接的にはばら肉(三枚肉)を意味しますが、韓国で『サムギョプサル』と言えば、この豚バラ肉を使った焼肉料理として幅広く認知されています。 出店にこぎ着けるまでの間、藤山は韓国人シェフとの共同作業によって、エゴマ豚の旨さを最大限引き出すための特製の［たれ］や［サムジャン(辛みそ)］ の開発に力を注いできました。メインとなるサムギョプサルだけでなく、薄切りサムギョプサルやゆで豚のポッサムなどでもエゴマ豚の味を堪能していただくことができます。その他、キムチチゲやテンジャンチゲ、ユッケジャン、冷麺類、特選チチジミ、トッポギといった本格韓国料理を提供いたします。 ●サムギョプサル専門店『とんじろう』： http://www.tonjiro.jp/ ※オフィシャルサイトは11月9日(月)にオープンいたします 【本件に関するお問い合わせ先】 本件に関するお問い合わせ先】 株式会社 インターリンケージ 〒156-0005 世田谷区三宿1-4-7-406 TEL：03-3795-4400 FAX：03-3795-4402 E-Mail：masa0414@coral.plala.or.jp
株式会社インターリンケージ(本社：東京都世田谷区三宿1-4-7-406、代表取締役：門田正明)がコンサルティングを手がけた、韓国を代表する豚焼肉料理サムギョプサル専門店『とんじろう』が11月10日渋谷区道玄坂にオープンします。それに先駆け11月6日にマスコミ向けレセプションを開催いたします。