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2017年01月06日 18時　[外食・フードサービス／製品]

株式会社 明治

サロン・デュ・ショコラ東京　明治 ザ・チョコレートとして初出展　メキシコ産幻のホワイトカカオを使用『明治 ザ・チョコレート メキシコホワイトカカオ』数量限定発売

　株式会社 明治（代表取締役社長：川村 和夫）は、2017年2月2日から5日まで東京国際フォーラムにて開催されるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ東京2017」に「明治 ザ・チョコレート」シリーズを初出展いたします。

　メキシコ産の世界でも希少と言われる“ホワイトカカオ”を使用した「明治 ザ・チョコレート メキシコホワイトカカオ」を会場で数量限定発売いたします。
　「明治 ザ・チョコレート」シリーズは、各産地のカカオ豆の特徴を際立たせたスペシャリティチョコレート*1です。限定商品「明治 ザ・チョコレート　メキシコホワイトカカオ」は、ダークチョコレートですが、苦味や渋みは少なく、旨味やコクが楽しめる逸品です。
　また、会場の明治ブースは、明治のチョコレートづくりへの思いを知っていただくため、Farm to Bean（農園からカカオ豆）、Bean to Bar（カカオ豆からチョコレートまで）をテーマにしたバーチャルカカオ農園とチョコレート工場を再現、展示いたします。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MzQ2OCMxNzYwMjEjNDM0NjhfUndJeGtGVkdGRy5qcGc.jpg ]

特長?
世界的にも非常に希少といわれるホワイトカカオを使用

特長?
数量限定・販売期間限定ショコラヌーヴォー

特長?
カカオの香味を愉しむ大人が嬉しいチョコレート

■商品概要
商品名:明治 ザ・チョコレート メキシコホワイトカカオ
特長：
●明治が追求しつづけたカカオに対するこだわりをもって仕上げた品質。
●昨年に収穫した希少性の高いメキシコ産ホワイトカカオを使用。
●ダークチョコレートですが、苦味や渋みは少なく、旨味やコクが口いっぱいに広がる味わい。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MzQ2OCMxNzYwMjEjNDM0NjhfZnJIYkRzd0pRRC5qcGc.jpg ]

主要栄養成分（１箱[50g]当たり）:
エネルギー　273.6kcal、たんぱく質　4.9g、脂質　20.3g、炭水化物　23.2g、食塩相当量　0.8g
価格：売価1500円（税別）
内容量：50g
発売期間：2017年2月2日〜2017年2月5日
【数量限定のため無くなり次第終了とさせていただきます】
販売場所：サロン・デュ・ショコラ東京2017明治ブース内
ターゲット：本質にこだわる大人層

【一般的なカカオの種子の断面とホワイトカカオの種子の断面】
通常のカカオの種子は中身が紫色なのに対し、ホワイトカカオの種子は白いのが特徴。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MzQ2OCMxNzYwMjEjNDM0NjhfVnRHbW1RY3RBRC5KUEc.JPG ]
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■バーチャルカカオ農園でカカオができるまでを体験！
　明治ブースでは、カカオ豆の焙煎までのFarm（農園） to Bean（カカオ豆）、話題のBean（カカオ豆） to Bar（板チョコ）の工程を体験してもらえるエリアや、産地から取り寄せた本物のカカオの木やカカオの実（カカオポット）の展示、様々な体験コーナーをブース内に展開いたします。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MzQ2OCMxNzYwMjEjNDM0Njhfc252V3Fwd2ZZaS5qcGc.jpg ]
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MzQ2OCMxNzYwMjEjNDM0NjhfZnVQRE5GaXJXeS5qcGc.jpg ]


■カカオ豆の産地・品質にこだわり、豆から最終製品まで一貫生産する「Bean to Bar」製法によるスペシャリティチョコレート※1
　明治はチョコレートを「スペシャリティ」「健康志向」「スタンダード」の３ラインに再編し、「スペシャリティ」を明治のチョコレートの｢専門性｣、｢先進性｣を象徴する商品と位置づけました。
　明治がこだわってきた各産地のカカオ豆の特徴が際立つ商品づくりによって、世界に誇れるチョコレートのJapan Quality を目指して、「明治 ザ・チョコレート」を昨年9月に一新いたしました。
　メキシコ産の世界でも希少と言われる“ホワイトカカオ”を使用したスペシャリティチョコレート「明治 ザ・チョコレート メキシコホワイトカカオ」を2017年2月2日から5日まで東京国際フォーラムで開催されるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ東京2017」にて数量限定で販売いたします。

※1：スペシャリティチョコレート
日々の生活にちょっとした彩を提供することを目的とし、カカオの香味が際立った特徴的なあじわいで、嗜好度の高いこだわりにこたえるチョコレートと明治は考えています。

■カカオ豆へのこだわり
　明治では、2006年から世界各地のカカオ農家を支援する「メイジ・カカオ・サポート（MCS）」※2を進めています。スペシャリティチョコレート 「明治 ザ・チョコレート」はカカオ豆生産の持続可能性と品質向上に向けた、長年のカカオ農家との取り組みが成果を挙げた結果、実現したチョコレートです。

※2：メイジ・カカオ・サポート（ＭＣＳ）
明治社員が世界各地のカカオ産地に赴き、現地農家に発酵法の指導や苗木センターを開設するなどカカオ農家の農法支援だけでなく、井戸や学校備品などカカオ豆の生産地の住民に対する生活支援を行っています。具体的には、収穫量を増やすための栽培方法や病虫害の管理方法などについて学ぶ勉強会を開催したり、栽培に必要な苗木の供給センターをつくったりしています。また、当社独自の発酵法を実践してもらい、高品質のカカオ豆を得られるような取り組みも行っています。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MzQ2OCMxNzYwMjEjNDM0NjhfcXlBV3BEa1NOUy5qcGc.jpg ]





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