chouette torr?facteur laboratoireのプレスリリース

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■【重要】配信サービス統合に関するお知らせ

現在ご利用頂いております「VFリリース」につきまして、ユーザビリティの向上、機能追加、品質向上を目的とし、2012年4月1日（日）に「ValuePress!」と配信サービスを統合させて頂く運びとなりました。

配信サービス統合に関する詳細はこちらをご覧下さい。
(2012-03-19 00:00:00)

■【重要】経営統合のお知らせ

クラシックコミュニケーション株式会社は、株式会社バリュープレスと平成24年3月1日付けでPR総合支援企業に向けた経営統合を行うことを決定致しました。

詳細はこちらをご覧下さい。

(2012-02-28 12:00:00)

■リリースの「業界検索」機能を強化しました。

VFリリース内の「業界検索」機能を強化しました。

(2012-01-17 16:00:00)

■Grow!ボタンを設置しました。

ソーシャル環境を調査を目的に「Grow!」ボタンを設置しました。

(2012-01-17 10:00:00)

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2017年03月24日 12時　[外食・フードサービス／企業の動向]

chouette torr?facteur laboratoire

「chouette torr?facteur laboratoire（シュエットトレファクチュールラボラトワール）」4月1日オープン

スペシャリティーコヒーを扱うコーヒーロースタ－「chouette torr?facteur laboratoire」(シュエットトレファクチュールラボラトワール）がオープン。3つ星フレンチの料理人出身の焙煎士がレストランやカフェなどの店舗向け、こだわりのある個人向けに独自の“焙煎プロファイル”で本当においしいコーヒー豆を提供する店舗＝コーヒーロースタリーカフェ（コーヒー豆焙煎ラボ）の営業を東京・世田谷区で開始します。

独自の“焙煎プロファイル”に基づいた高品質のコーヒー豆販売を手がけるchouette torr?facteur laboratoire（本社：東京都世田谷区、代表：?山健二）は、4月1日（土）にコーヒーロースタリーカフェ（コーヒー豆焙煎ラボ）「chouette torr?facteur laboratoire（シュエットトレファクチュールラボラトワール）」を東京・世田谷区にオープンします。フレンチの料理人だった焙煎士が、レストランやカフェ、こだわりのある個人へ独自の“焙煎プロファイル”による、オリジナルの高品質コーヒー豆を提供していきます。

▼「chouette torr?facteur laboratoire（シュエットトレファクチュールラボラトワール）」公式Facebook：http://www.facebook.com/chouettecoffee
▼NET SHOP : https://chouettetl.theshop.jp

■レストランやカフェ、個人向けに独自の“焙煎プロファイル”に基づいたコーヒー豆の提供を開始

4月1日（土）に東京・世田谷区に「chouette torr?facteur laboratoire（シュエットトレファクチュールラボラトワール）」をオープンするのは、独自の“焙煎プロファイル”に基づいた高品質のコーヒー豆販売を手がける代表兼ロースターの?山健二です。

「laboratoire」の名称のとおり、「chouette torr?facteur laboratoire」はおいしいコーヒーを求めている個人のお客さまはもちろん、レストランやカフェ向けに独自の“焙煎プロファイル”に基づいた高品質のコーヒー豆を販売します。要望に応じてオリジナル焙煎のコーヒー豆の提供も手がける店舗です。カフェも併設しています。

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オランダ職人によるギーセン（Giesen）製ロースター（焙煎機）を備えて、コーヒー豆にストレスを与えない低温ローストでじっくり甘みを抽出。浅煎りは甘酸っぱい風味豊かなコーヒーに仕上がります。焙煎カラーが強くなってもフルーツらしいみずみずしさがそのまま残ります。
エスプレッソマシンにはスレイヤー（Slayer）を選び、コーヒー豆本来の味わいを抽出する事にこだわっています。

「chouette torr?facteur laboratoire」が提供するコーヒー豆は素材の風味を活かす味わいを店舗独自の“焙煎プロファイル”に取り入れています。

焙煎を担当するのは、かつてカンテサンスオープンを支えたフレンチの料理人だった?山健二。素材選びから温度管理など、“3つ星”のノウハウが詰まっています。もともとコーヒーが苦手だったことから、苦手な理由を理解したうえでお客さまにとっての“おいしいコーヒー”を伝えたいと思ったのが店舗オープンのきっかけです。

■”素材を美味しく焼き上げる。”をテーマに掲げ、食材に正面から挑む。

メニューは簡素だが、１つ１つが奥深いです。ドリンクはコーヒーのみ、特別にお子様用のジュースがあるだけ。
フードは焼き菓子に特化しています。野暮ったいようにも見えるメニュー構成ですが、口にすると裏切られるでしょう。浅煎りでもパンチのあるコーヒー。パワフルなエスプレッソのオリジナルメニュー”Drop Shot"（ドロップショット）。焼き菓子も負けていません。塩気の効いた羊のチーズを使ったペコリーノクッキー、フィナンシェは面白い半円の筒状の型で焼き上げる事で、食べるとフワッモチの食感に驚かされます。

■「chouette torr?facteur laboratoire（シュエットトレファクチュールラボラトワール）」店舗概要

所在地：〒156-0051　東京都世田谷区宮坂1-39-11 1F
電話番号：03-6413-9450（代表）
営業時間：午前9時30分～午後6時30分
定休日：未定
独自の“焙煎プロファイル”によるコーヒー豆を味わえる店舗としてエスプレッソ用のコーヒー豆の他、常時５種類をラインナップ。少量を丁寧に焙煎するので、コーヒー豆のメニューは常時変わります。
個人のお客さま、レストランやカフェで提供するオリジナルコーヒー豆のご要望にもお応えし焙煎します。「laboratoire」の名のとおり、オリジナルコーヒーを一緒に研究、作り上げていくことも可能です。

【chouette torr?facteur laboratoireについて】
本社：〒156-0051　東京都世田谷区宮坂1-39-11　1F
代表者：?山健二
設立：2017年04月
電話番号：03-6413-9450
NET SHOP URL： https://chouettetl.theshop.jp
事業内容：コーヒー豆卸、カフェ、ケータリング

【一般の方向けのお問い合わせ先】
企業名：chouette torr?facteur laboratoire
担当者名：?山
TEL：03-6413-9450

提供元：ValuePress!プレスリリース詳細へ