星野リゾートのプレスリリース

プレスリリース配信「VFリリース」
リリース検索
プレスリリース検索
リリースの業界で検索
リリースの種類で検索


クラシックコミュニケーションからのお知らせ
【重要】配信サービス統合に関するお知らせ
現在ご利用頂いております「VFリリース」につきまして、ユーザビリティの向上、機能追加、品質向上を目的とし、2012年4月1日(日)に「ValuePress!」と配信サービスを統合させて頂く運びとなりました。

配信サービス統合に関する詳細はこちらをご覧下さい。
(2012-03-19 00:00:00)
【重要】経営統合のお知らせ
クラシックコミュニケーション株式会社は、株式会社バリュープレスと平成24年3月1日付けでPR総合支援企業に向けた経営統合を行うことを決定致しました。

詳細はこちらをご覧下さい。


(2012-02-28 12:00:00)
リリースの「業界検索」機能を強化しました。

VFリリース内の「業界検索」機能を強化しました。

(2012-01-17 16:00:00)
Grow!ボタンを設置しました。

ソーシャル環境を調査を目的に「Grow!」ボタンを設置しました。

(2012-01-17 10:00:00)

 
vf_release RSS Feed
Clip to Evernote  このエントリーをはてなブックマークに追加  Check    
2017年07月12日 11時 [旅行・観光・地域情報サービス]

星野リゾート

信州の伝統工芸「木曽漆器」とのコラボレーション 「軽井沢スイーツコレクション 2017秋」を開催

「星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート」は、2017年9月16日〜11月30日、「軽井沢スイーツコレクション 2017秋」を開催します。「軽井沢スイーツコレクション」は、コース仕立てのスイーツ「ムニュ・デセール」を中心に、「アフタヌーンティー」や「ガトー」などを季節の旬の素材でつくり、提供するイベントで、年4回開催しています。2017年秋は、信州の伝統工芸である木曽漆器とのコラボレーションし、シェフパティシエが器ひとつひとつからインスピレーションを得てスイーツをデザインする、新たな試みを行います。



[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODYyNjcjMjk3NjdfcEpNRnhPVGpray5qcGc.jpg ]


「軽井沢スイーツコレクション 2017秋」
■期間:2017年9月16日〜11月30日
■料金:各商品の項目に記載
■場所:ザ・ラウンジ
■予約方法: 軽井沢ホテルブレストンコートへ電話(0267-46-6200)またはホームページより予約
■日帰り利用:可
■詳細:https://www.blestoncourt.com/season/15/
*仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合があります

1. スイーツコース「ムニュ・デセール」と木曽漆器 「漆硝子」との華麗な競演は全6品

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODYyNjcjMjk3Njdfb1JobnVSS0p3SC5qcGc.jpg ]

ムニュ・デセールは、コース仕立てで味わうスイーツです。秋は、栗や葡萄、洋梨、リンゴなどの素材で、秋の軽井沢を表現します。2017年は、芸術の秋にちなみ、繊細な漆工芸品「漆硝子」とのコラボレーションに挑戦します。漆硝子は、木曽の「丸嘉小坂漆器店」(長野県塩尻市木曽平沢)が開発した、漆工芸技術です。漆器の技術をガラス製品に施しています。漆が持つ深みのある艶と、ガラスの透明感が融合した美しさが魅力です。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODYyNjcjMjk3NjdfbVFreVFIdnJrdy5qcGc.jpg ]

その漆硝子に魅せられた当ホテルのシェフパティシエが、器ひとつひとつからインスピレーションを得てスイーツをデザインしています。
また、漆器特有の、肌が器に吸い込まれるような独特の感触も感じていただきたいという思いから、洋菓子では見られない、器を手に持って食べられるスイーツがコースの多くを占めています(メイン・デセール「落ち葉集め」の他は、器を持って食べられます)。
ムニュ・デセールでは、初秋から晩秋まで、静かに深まりゆく軽井沢の秋の情景を、全6品のスイーツと器のコラボレーションで表現します。

(1)旬の素材で味わう「初秋」と「晩秋」のスイーツコース
「初秋」 (9月16日〜10月15日)
初秋が旬の葡萄や、初秋から時期を迎える洋梨などを使用し、秋の始まりを演出します。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODYyNjcjMjk3NjdfT3p2TEFkTmZ2TS5qcGc.jpg ]

・1品目「森の香り」
栗と栗のハチミツを加えた、甘みが香り立つ温かなスープです。ホッと一息ついた後に、コースが始まります。

・2品目「葡萄棚の下で」
甘酸っぱく芳醇な果実と果汁が秋の到来を感じさせる、葡萄のジュレです。

・3品目「菊日和」
小さなシュークリームを軽く積み上げたプロフィットロール。爽やかな甘さの洋梨アイスを温かいシューが包み、仕上げに生姜をブレンドした少しスパイシーなチョコレートソースをかけます。冷たさと温かさ、甘さとスパイシーさのバランスが楽しめます。

・4品目「毬遊び」

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODYyNjcjMjk3NjdfTnl6a0xncWpKci5qcGc.jpg ]

花豆の甘さをじっくりと味わえるモンブラン。器から手毬をイメージしています。ほっくりとした栗と、軽やかなほうじ茶のメレンゲが、なめらかな食感の花豆のモンブランにアクセントを添えます。

・5品目メイン・デセール「落ち葉集め」

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODYyNjcjMjk3NjdfcEpNRnhPVGpray5qcGc.jpg ]

木の葉形に象ったサックリとしたパイ生地と、シナモンを利かせたカスタードベースのクリーム、調理によって異なる食感に仕上げたリンゴを盛り付け、ひと口ごとにアップルパイの味わいが広がります。モミジ形をした栗のチュイル(薄く焼いたクッキー)が、秋の彩りを添えます。

・6品目「秋の夕暮れ」
コースの仕上げは、ハシバミ(ナッツの一種)のアイスクリームとコーヒーのアフォガード。ハシバミの風味がコーヒーの深みを引き立たせます。

「晩秋」 (10月16日〜11月30日)
胡桃、かぼちゃなど、晩秋に旬を迎える素材の使用や、ジュレをホットワイン風味に仕立てるなど、深まる秋を感じさせます。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODYyNjcjMjk3NjdfQmVsd2x4TVhJSC5qcGc.jpg ]

・1品目「森の香り」
栗と栗のハチミツを加えた、甘みが香り立つ温かなスープです。
ホッと一息ついた後に、コースが始まります。

・2品目「スパイスに包まれて」
洋梨のジュレを晩秋にふさわしく、温かいホットワイン風味に仕立てました。赤ワインでコンポートし、味に深みを出した洋梨を合わせています。

・3品目「胡桃の収穫」
香ばしい胡桃クリームを、胡桃をかたどったモナカで包み、プロフィットロールにしました。山椒を合わせたチョコレートソースがクリームの甘さと好相性で、見た目も味も個性的な一品です。

・4品目「秋色リース」

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODYyNjcjMjk3NjdfbmdXYVBBYlRYai5qcGc.jpg ]

かぼちゃのモンブランをリースの形にデザインしました。かぼちゃのなめらかなクリームとほっくりした果実の両方を楽しめます。軽やかなほうじ茶のメレンゲが、かぼちゃのしっかりした甘さを引き立てます。

・5品目メイン・デセール「落ち葉集め」
秋の深まりと共にリンゴの品種も変わります。晩秋は赤い果肉と高い香りが特徴のリンゴ「なかののきらめき」を使います。リンゴが映える秋の一皿です。

・6品目「秋の夕暮れ」
コースの仕上げは、ハシバミのアイスクリームとコーヒーのアフォガード。ハシバミの風味がコーヒーの深みを引き立たせます。

「初秋」「晩秋」概要
■期間:2017年9月16日〜11月30日
■時間:10:00〜16:00ラストオーダー
■予約:事前予約可
■料金:3,500円
*メイン・デセール「落ち葉集め」は単品オーダーも可 1,200円
*税・サービス料別

(2)ムニュ・デセールとコーヒーのペアリング

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODYyNjcjMjk3Njdfb0pYUnZ2cWpjdi5qcGc.jpg ]

初秋、晩秋共に、6品のスイーツコース「ムニュ・デセール」に合わせて、軽井沢発祥の名店「丸山珈琲」のバリスタがセレクトした、スペシャルティコーヒーとのペアリングを行います。
丸山珈琲は、オーナー自ら産地を訪れ、厳選したスペシャルティコーヒーの品揃えは、常時30種類以上です。今回のペアリングは、豆の選定や抽出方法など、コーヒーに関するすべてを丸山珈琲が監修。バリスタがスイーツのひとつひとつの味を確認し、コースが進むとともに味わいを変えた3品のスペシャルティコーヒーをセレクトします。新しいスイーツの楽しみ方が発見できます。

■時間:10:00〜16:00ラストオーダー
■料金:コーヒーペアリング 5,000円
*ムニュ・デセールとセット
*税・サービス料別

2. 秋のアフタヌーンティー

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODYyNjcjMjk3NjdfampoUk1QbEd5TS5qcGc.jpg ]

葡萄のタルトや小菓子、ムースなどのスイーツとともに、ソーセージや信州サーモンを挟んだ2種類のエクレール・サレを、ドリンクとセットで提供します。ドリンクは、紅茶やハーブティーなど10種類から選べます。軽めのランチにもおすすめです。

「秋のアフタヌーンティー」概要
■時間:12:00〜17:30ラストオーダー
*事前予約可
■料金:3,500円(ドリンク付)
*税・サービス料別

3. 秋のガトー

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODYyNjcjMjk3NjdfUGZBWXZLTGxNQy5qcGc.jpg ]

カラフルな葡萄、リンゴ、胡桃などを使用した、3種類のガトーから1つ選べます。秋の心地よい風を感じながらのティータイムにおすすめです。

「秋のガトー」概要
■時間:10:00〜19:30ラストオーダー
■料金:600円、ドリンクセット 1,200円
*税・サービス料別

星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート
軽井沢の小高い丘の上の木立に囲まれたリゾートホテルです。客室はすべて独立型のコテージタイプ。森の空気を肌で感じることのできる、心身ともにやすらげる時間を提供します。
https://www.blestoncourt.com/

星野リゾート
http://www.hoshinoresort.com/



提供元:ValuePress!プレスリリース詳細へ



Clip to Evernote  このエントリーをはてなブックマークに追加  Check    

添付ファイル

関連URL

星野リゾートのプレスリリース一覧

2017年11月15日 [サービス]
星野リゾート OMO(おも)11月15日WEB予約開始!北海道・旭川および東京・大塚に2018年春開業予定

2017年11月13日 [サービス]
【界 出雲】美肌の湯で美しくなる「形容端正(かたちキラキラ)美肌開運旅プラン」が登場

2017年11月10日 [サービス]
【界 箱根】冬の箱根で運気が上がる「開運女子旅」プラン販売|2017年12月1日〜2018年2月28日

2017年11月09日 [サービス]
【界 鬼怒川】いちご王国・栃木を堪能する「民藝いちご滞在プラン」誕生

2017年11月09日 [サービス]
【星のや京都】6年連続!「ミシュランガイド京都・大阪2018」で 最高ランク「5レッドパビリオン」評価を獲得




関連するプレスリリース一覧(新着順)

2017年11月17日 グランドイノベーション株式会社 [旅行・観光・地域情報キャンペーン]
【クリスマスの新定番】ファーストビジョン大阪がお届けする最高の思い出という名のプレゼント!! 12月はトナカイがツアーガイドに登場

2017年11月16日 グランドイノベーション株式会社 [旅行・観光・地域情報企業の動向]
【ファーストビジョン大阪】金色のミニカーを運転して大阪観光ができるツアー、お陰様で大好評! オープンから1か月で来店者数500人突破!!

2017年11月16日 グランドイノベーション株式会社 [旅行・観光・地域情報サービス]
【ファーストビジョン大阪】iDや交通系電子マネーによる決済が可能に

2017年11月15日 「町イチ!村イチ!2017」広報事務局  [旅行・観光・地域情報告知・募集]
全国のグルメ・物産と約100体以上のご当地キャラが大集合!「町イチ!村イチ!2017」開催! ◇主催:全国町村会 12/2,3(東京国際フォーラム) 入場無料◇

2017年11月15日 星野リゾート [旅行・観光・地域情報サービス]
星野リゾート OMO(おも)11月15日WEB予約開始!北海道・旭川および東京・大塚に2018年春開業予定

2017年11月13日 星野リゾート [旅行・観光・地域情報サービス]
【界 出雲】美肌の湯で美しくなる「形容端正(かたちキラキラ)美肌開運旅プラン」が登場


  VFリリース・アクセスランキング
1位 ISSHO株式会社
人と酒蔵をつなぐwebサイト『蔵こん』9月26日にオープン! 日本酒・焼酎の酒蔵とユーザーが直接コミュニケーションを取れる新タイプのサービス
2位 株式会社 カプコン
大阪府警察の車上ねらい被害防犯啓発施策に『モンスターハンター ストーリーズ』が採用!〜 自社の保有するIPを活用し、大阪府の車両犯罪抑止に貢献 〜
3位 アイマトリックス株式会社
最新のAI/ディープラーニング技術を用いた革新的な情報漏えい対策「マトリックスゲートAI」を開発
4位 株式会社KAWAKATSU/京都御幸町 CAMERON 京都肉×京野菜 カフェバル
【9月29日】こだわりの京都肉や京野菜をカジュアルに堪能できる「京都御幸町 CAMERON 京都肉×京野菜 カフェバル」が麻布十番にニューオープン!
5位 特定非営利活動法人イマジン
〜精神医学の実態を啓発〜 「夏休み!こころの健康フェスティバル!」が開催され、来場者数4500人以上を記録しました。
>>もっと見る