星野リゾートのプレスリリース

プレスリリース配信「VFリリース」
リリース検索
プレスリリース検索
リリースの業界で検索
リリースの種類で検索


クラシックコミュニケーションからのお知らせ
■【重要】配信サービス統合に関するお知らせ
現在ご利用頂いております「VFリリース」につきまして、ユーザビリティの向上、機能追加、品質向上を目的とし、2012年4月1日（日）に「ValuePress!」と配信サービスを統合させて頂く運びとなりました。

配信サービス統合に関する詳細はこちらをご覧下さい。
(2012-03-19 00:00:00)
■【重要】経営統合のお知らせ
クラシックコミュニケーション株式会社は、株式会社バリュープレスと平成24年3月1日付けでPR総合支援企業に向けた経営統合を行うことを決定致しました。

詳細はこちらをご覧下さい。


(2012-02-28 12:00:00)
■リリースの「業界検索」機能を強化しました。

VFリリース内の「業界検索」機能を強化しました。

(2012-01-17 16:00:00)
■Grow!ボタンを設置しました。

ソーシャル環境を調査を目的に「Grow!」ボタンを設置しました。

(2012-01-17 10:00:00)

　
vf_release RSS Feed
Clip to Evernote 　このエントリーをはてなブックマークに追加 　Check 　 　
2017年07月21日 14時　[旅行・観光・地域情報／サービス]

星野リゾート

野生のきのこを堪能する秋の新メニュー スタート　〜きのこの個性と旨みの再発見。さまざまなきのこで秋を味わう〜

星野リゾート　軽井沢ホテルブレストンコートのメインダイニング「ブレストンコート ユカワタン」（以下、ユカワタン）では、2017年9月15日から秋メニューの提供をスタートします。ユカワタンが提唱する「ニッポンフレンチ」は、季節感や自然美を大切にする、日本人ならではの世界観が表現されたフランス料理です。軽井沢の美しい秋の風景を一皿一皿に映し出します。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODY4NDUjMjk3NjdfV3liQmxVRXZNTi5qcGc.jpg ]


今秋のテーマは「きのこ彩々」
ヤマドリタケモドキ、アミガサタケ、アンズタケ、ハナイチゲなど、木と共生して生きる希少な野生のきのこ類は、豊かな自然と距離が近い軽井沢だからこそ手に入る「自然のごちそう」です。前菜の一品目は「きのこのフリカッセ（煮込み）」。ヤナギマツタケ、ハナビラタケ、ヒラタケ、アワビタケなど、きのこを味わうための一皿です。独特な香りで、山鶉（やまうずら）を入れたラビオリ、マデラ酒をあわせたコクのあるソースと一緒に味わうと、口の中にも凝縮されたきのこの香りと風味がひろがります。フリカッセの上には、黒ニンニクのチュイルを添えます。崩しながらきのことあわせで食べると味のアクセントになります。

<肉料理／鴨ときのこ>

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODY4NDUjMjk3NjdfR0REVHFCYm5Hby5qcGc.jpg ]

ヒラタケ、ホウキタケ、ハナビラタケ、オオモミタケなどの野生のきのこを、香り高い和ハーブのクロモジソースで味わいます。

<前菜一品目／きのこのフリカッセ>

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODY4NDUjMjk3NjdfV3liQmxVRXZNTi5qcGc.jpg ]


<前菜二品目／秋の恵み>

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODY4NDUjMjk3NjdfcEV0UWRteXVaTy5qcGc.jpg ]

48種類の野菜と10種類のハーブ、5種類のきのこを、茹でる、揚げるなど、さまざまな調理法で仕立てます。

野生のきのこについて熟知しているマエストロと共に山に入り、シェフ自ら収穫

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODY4NDUjMjk3NjdfZkZVZlV6dlR1Ty5qcGc.jpg ]
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxODY4NDUjMjk3NjdfY1JDUGVaZkVFSC5qcGc.jpg ]

信州の風土を映した料理を創るユカワタンのシェフとサービスに携わるスタッフは、きのこを知り尽くす名人、永田徹氏と共に山に入り、食用の野生のきのこを採取します。流通にのることのない、栽培物では味わえない、希少なきのこが楽しめます。

「野生のきのこを堪能する秋の新メニュー」概要
■期間：2017年9月15日〜11月30日
＊事前予約制
■料金：18,000円
＊税・サービス料別
■予約方法：電話またはホームページより予約受付
＊日帰り利用：可
＊食材は仕入れ状況により変わります。

星野リゾート　ブレストンコート ユカワタン
木立の中に佇む「軽井沢ホテルブレストンコート」のメインダイニング。自然美を大切にする日本人ならではの世界観が表現された「ニッポンフレンチ」は、一皿がアートのように美しく、味わうごとに身体がよろこび、心が満たされていく新しいフランス料理です。
〒389-0195 長野県軽井沢町星野／9卓 24席
http://yukawatan.blestoncourt.com/

星野リゾート　
http://www.hoshinoresort.com/



提供元：ValuePress!プレスリリース詳細へ



Clip to Evernote 　このエントリーをはてなブックマークに追加 　Check 　 　

添付ファイル

関連URL

星野リゾートのプレスリリース一覧

2018年05月25日　[サービス]
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳　野菜の美味しさに出会うイベント 「八ヶ岳マルシェ 2018」開催 2018年7月28日〜8月26日の毎日、9月1〜30日土日祝

2018年05月21日　[サービス]
ピッキオ（長野県・軽井沢町） 「ウソかホントか花言葉」をテーマに森を歩く自然観察ツアーを開催 　開催期間：2018年7月28日〜9月2日

2018年05月21日　[サービス]
軽井沢星野エリア　ハルニレテラス　生演奏と川のせせらぎが聞こえる夕涼みスペース 「軽井沢アペリティフサロン」オープン ：7月20日〜8月5日の金・土・日

2018年05月17日　[サービス]
星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート　爽やかな酸味を味わうチーズのデザートコース 「デセール・ド・フロマージュ」を2週間限定で提供7月27日〜8月9日

2018年05月09日　[サービス]
“街を楽しむという視点”から生まれ、寝るだけでは終わらせない、テンションあがりっぱなしのホテル 「星野リゾート　 OMO5 東京大塚」 本日オープン


関連するプレスリリース一覧(新着順)
2025年09月12日　みなとみらいPRセンター　[旅行・観光・地域情報／キャンペーン]
＜THE KAHALA Collection＞開業5周年記念商品を販売
2025年09月12日　株式会社ニジゲンノモリ　[旅行・観光・地域情報／サービス]
ニジゲンノモリ『忍里ナルトバースデー2025』 伍の巻 「出でよ、相棒！口寄せの術 〜ナルト仙人モード編〜」10月開催
2025年09月11日　みなとみらいPRセンター　[旅行・観光・地域情報／告知・募集]
“まるごとベトナム”がテーマの「ベトナムフェスタ in 神奈川2025」9/13(土),14(日)に開催
2025年09月10日　みなとみらいPRセンター　[旅行・観光・地域情報／告知・募集]
捨てるとつくるを楽しくつなぐリユース手芸店「めぐる布市」を9/27(土)28(日)開催
2025年09月09日　株式会社KJ-NETWORK　[旅行・観光・地域情報／告知・募集]
【わずか4日で初期目標達成】大洗町の空き家を再生するカフェ＆ドッグラン『Le Lien』、支援拡大中！次は宿泊施設整備へ──
2025年09月09日　株式会社レンタス　[旅行・観光・地域情報／告知・募集]
ニコニコレンタカー「第13回ニコニコ川柳会」結果発表！
　 VFリリース・アクセスランキング
1位　株式会社デジタルコマース
終了間近！FANZAブックス「10円セール」第5弾を開催！「10円クエスト」報酬の3シリーズ全話も10円に！【8月21日まで】
2位　ZETA株式会社
IRリリース動画配信サービス「IRTV」にてZETAの注目製品とその優位性を解説した動画が公開
3位　株式会社小学館
『BANANA FISH』連載開始40周年特別企画！全話無料やLINEスタンプ化など超豪華キャンペーン開催！｜フラコミlike!
4位　株式会社レンタス
はじめてアプリ「ニコパス」から予約した方の中から抽選で、200名様にPayPayポイント1,000円分プレゼント！
5位　株式会社エー・アンド・デイ
【展示会出展情報】Ａ＆Ｄは、分析機器・科学機器総合展「JASIS 2025」に出展し、新製品の水分計や分析天びんなどをご案内いたします。
>>もっと見る