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2017年10月24日 17時　[旅行・観光・地域情報／サービス]

星野リゾート

軽井沢スイーツコレクション 2017クリスマス〜雪降る森で過ごすクリスマスのひととき〜

美食のホテル「星野リゾート　軽井沢ホテルブレストンコート」は、2017年12月1日〜12月25日に「軽井沢スイーツコレクション 2017クリスマス」を開催します。「軽井沢スイーツコレクション」は、コース仕立てのスイーツ「ムニュ・デセール」を中心に、アフタヌーンティーやガトーなどを、旬の素材でつくり提供するイベントで、年4回開催しています。2017年は、雪降る森で過ごすクリスマスのひとときを、ホテルオリジナルスイーツで多彩に表現します。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTE3NzkjMjk3NjdfdlhMQ3NGRXR2Zi5qcGc.jpg ]


「軽井沢スイーツコレクション 2017クリスマス」概要

■期間：2017年12月1日〜12月25日

■料金/時間：商品ごとに記載

■場所：ザ・ラウンジ

■予約方法：軽井沢ホテルブレストンコート へ電話またはホームページにて（TEL：0267-46-6200）

■日帰り利用：可

■詳細：https://www.blestoncourt.com/season/23/

＊仕入れ状況により内容が一部変更になる場合があります


スイーツコース「ムニュ・デセール・クリスマス」

ムニュ・デセールは、コース仕立てで味わうスイーツです。「雪降る森のなか、温かな明かりが灯る家で大切な人と過ごすクリスマス」を、全4品のスイーツコースで表現します。


<1品目：冬の恋人>


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTE3NzkjMjk3NjdfbVlsRlBid1p5ZC5qcGc.jpg ]


コースは、屋外の寒さを忘れさせる温かなスイーツから始まります。シナモン、クローブ、八角など、香り高く体を温めるスパイスをあわせたノンアルコールのホットワインに、甘い洋梨を加えました。バターと林檎をたっぷり使ったパンペルデュ（フレンチトースト）と一緒に楽しみます。


<2品目：雪の中の足跡>


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTE3NzkjMjk3NjdfdUNNVGFjaEhySC5qcGc.jpg ]


柚子と和紅茶を使ったタルトシトロンです。やや酸味のある柚子クリームに、和紅茶のアイスを乗せ、表面のメレンゲには、雪に見立てたシュガーパウダーをかけています。パウダーに点々と続く小鳥の足跡が心を和ませます。


<3品目：キャンドルを灯して>


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTE3NzkjMjk3NjdfdlhMQ3NGRXR2Zi5qcGc.jpg ]


一粒の苺を表したその姿は、緩やかに炎を揺らすクリスマスキャンドルにも重なります。ケーキの中は、苺と赤スグリのスフレ、苺のコンポート、苺のソルベが幾層にもなり、それらを一緒に味わうと濃密な苺の味が口の中に広がります。


<4品目：クリスマスの贈りもの>


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTE3NzkjMjk3NjdfS0tUcmFSYVd1WC5qcGc.jpg ]


味もデザインも繊細な小さな菓子は、山ぶどう、林檎、胡桃、山椒など、フルーツやスパイスを素材にした10種類。切り株やリースが飾られた冬の森をイメージする器で提供します。


■期間：2017年12月1日〜12月25日

■時間：10:00〜16:00ラストオーダー

＊事前予約可

■料金：3,500円

＊「 キャンドルを灯して 」は単品オーダー可：1,200円（税・サービス料別）


小さなビッシュ・ド・ノエル「クリスマス・ガトー」


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTE3NzkjMjk3NjdfUWdLc0duWmhzYS5qcGc.jpg ]


薪の形を模したクリスマスケーキ「ビッシュ・ド・ノエル」を、3種類のガトーに仕立てました。洋梨や林檎、栗、苺などを使い、小さな世界に旬の素材の美味しさを詰め込んだ、クリスマス限定のケーキです。3種類から選べるので、親しい人とひとつずつ違う種類を選び、シェアして味わう楽しみもあります。


■期間：2017年12月1日〜12月25日

■時間：10:00〜19:30ラストオーダー

＊テイクアウト可

■料金：600円、10種類のドリンクから選べるケーキセット1,200円（税・サービス料別）


軽食にもおすすめ「クリスマス・アフタヌーンティー」


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTE3NzkjMjk3NjdfdEpMTEZmaXdUby5qcGc.jpg ]


クリスマス限定のアフタヌーンティーは、ふわふわマドレーヌにチーズやハムを挟んだサンドイッチと林檎のタルト、フィナンシェなどの小菓子を三段トレイで提供します。タルトには、赤い果肉が特徴で、生産量が限られる貴重な品種「なかののきらめき」という林檎を使用しています。紅茶やハーブティーなど、10種類から選べるドリンクとあわせながら、優雅なティータイムを過ごすことができます。


■期間：2017年12月1日〜12月20日

■時間：12:00〜17:30ラストオーダー

＊事前予約可

■料金：3,500円（ドリンク付）（税・サービス料別）


ヨーロッパのクリスマス伝統菓子をアレンジした、オリジナルスイーツ

ヨーロッパの伝統菓子をアレンジした、ホテルオリジナルのスイーツも販売します。シェフパティシエの技が、伝統を現代へと伝えます。


・胡桃、アーモンド、サルナシ、巨峰のセミドライフルーツと米はぜを、香り高いカカオ66%のチョコレートでコーティングした「サパン・ド・ノエル」　1,500円（税別）

・ドライフルーツたっぷりの「シュトーレン」　2,200円（税別）

・軽井沢のシンボル、浅間山を模した2種の「クグロフ」　各1,600円（税別）


軽井沢の自然を感じる3種類のクリスマスケーキ

素材を活かすパティシエの技術と軽井沢の自然を愛する感性から生まれた、3種類のクリスマスケーキです。


クリスマスの浅間山をイメージした「モンブラン・ド・ノエル」


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTE3NzkjMjk3Njdfd3NYRW1YZ3NVZC5qcGc.jpg ]


新作のクリスマスケーキは、栗をたっぷりと使ったモンブランです。雪に覆われるクリスマス時期の浅間山を表しています。濃厚な栗のクリームのなかには、栗のスポンジ生地、カシスのコンフィチュール、蕎麦の香りが芳ばしい栗のブリュレが包まれています。なめらかな食感に、胡桃とほうじ茶のメレンゲがアクセントです。

■料金：18cm／4,200円（税別）

＊数量限定


木洩れ陽を映し出した、軽井沢の森を感じる「ビッシュ・ド・ノエル」


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTE3NzkjMjk3NjdfTmFNdHNsUnV0dS5qcGc.jpg ]


木洩れ陽をモチーフにしたドームのなかに、ピスタチオの生地と山ぶどうのクリームが層になり、洋梨や林檎、苺、ハシバミが見え隠れします。森に木洩れ陽が降り注ぐ、繊細な風景を表しています。

■料金：18cm／4,000円（税別）


真っ白なクリームと真っ赤な苺、コントラストが美しい苺ケーキ「フレジエ・ド・ノエル」


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTE3NzkjMjk3NjdfSmtHWGV2dUdqRy5qcGc.jpg ]


黄身まで白い卵を使用し、スポンジ生地を白く焼き上げ、軽井沢に降る雪景色を表しています。真っ白な生クリームに真っ赤な苺を挟み、トップにもたっぷりと苺を盛り付けました。白と赤だけで構成された、華やかなショートケーキです。

■料金：12cm／2,800円、15cm／3,800円、18cm／4,800円（税別）


「クリスマスケーキ」

■予約受付期間：2017年11月1日〜12月19日

■予約方法：軽井沢ホテルブレストンコート へ電話またはホームページにて

TEL→0267-46-6200

ホームページ→https://www.blestoncourt.com/season/24/

■受け渡し期間：2017年12月22日〜12月25日

■受け渡し場所：ザ・ラウンジ


星野リゾート　軽井沢ホテルブレストンコート

軽井沢の小高い丘の上の木立に囲まれたリゾートホテルです。客室はすべて独立型のコテージタイプ。

森の空気を肌で感じることのできる、心身ともにやすらげる時間を提供します。

https://www.blestoncourt.com/


星野リゾート

http://www.hoshinoresort.com/



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