星野リゾートのプレスリリース

• 旅行・観光・地域情報
• 不動産
• 農林水産
• 鉄鋼・非鉄・金属
• 繊維・エネルギー・素材
• 精密機器
• 新聞・出版・放送
• 食品関連
• 商社・流通業
• 自動車・自動車部品
• 国・自治体・公共機関
• 広告・デザイン
• 建築・土木
• 携帯、モバイル関連
• 金融・保険
• 教育
• 機械
• 外食・フードサービス
• 運輸・交通
• 医療・健康
• ファッション・ビューティー
• ビジネス・人事サービス
• ネットサービス
• コンピュータ・通信機器
• エンタテインメント・音楽関連
• その他非製造業
• その他製造業
• その他サービス
• その他

• サービス
• 製品
• 告知・募集
• キャンペーン
• 企業の動向
• 研究調査報告
• 業績報告
• 人事
• 技術開発成果報告
• その他

Check 　 　Tweet

2018年02月20日 14時　[旅行・観光・地域情報／サービス]

星野リゾート

【軽井沢星野エリア】「クレソンと春の彩り鍋」を期間限定で販売｜販売期間：2018年4月1日〜5月31日

星野リゾートが運営する日帰り商業施設「軽井沢星野エリア」内のカジュアル和食ダイニング「村民食堂」は、2018年4月1日〜5月31日の期間限定で、「クレソンと春の彩り鍋」を販売します。春に旬を迎えるクレソンをたっぷり味わうための料理です。花冷えの季節に温まれるよう、鍋料理に仕立てました。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTczMjMjMjk3NjdfaXJ0aGZ5eEV0dy5qcGc.jpg ]


花冷えの季節に、旬のクレソンを鍋で楽しむ

標高約1,000メートルの高原にある軽井沢には、東京より少し遅めの4〜5月に花冷えの季節がやってきます。軽井沢の4月は平均気温が6.8度（気象庁HPより）と、東京に比べて約7度低い気温です。

そこで、少し肌寒さが残る軽井沢に相応しい料理として、春に旬を迎えるクレソンを鍋で楽しむ料理を考案しました。苦味があり、通常料理の添え物になることが多いですが、薄味のスープとよく合うクレソンを主役にした、身体が温まる春の鍋料理です。


宣教師が軽井沢にもたらしたクレソン

クレソンは、軽井沢の歴史にゆかりの深い食材です。明治時代に、軽井沢で夏を過ごした宣教師たちが、ジャムやパン、西洋野菜と共にもたらしたと言われています。


気軽に注文できる1人用の鍋

「クレソンと春の彩り鍋」は、1名分の小ぶりの鍋です。お一人様でも気軽に楽しめ、女性にも、ちょうど良いサイズです。鍋には、よもぎ麩やこごみの緑色、トキイロヒラタケの淡い朱色、トマトの赤色や黄色など、クレソンを引き立てる彩り豊かな食材を使用しています。


おすすめの楽しみ方


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTczMjMjMjk3NjdfUFRDQXNqY3dUei5qcGc.jpg ]


まず最初に、トキイロヒラタケを鍋に加えて、その香りを楽しみます。続けて牛ロースや鶏つくねを入れると、出汁に深みが出ます。クレソンは、シャキシャキとした食感が残る程度に、さっとスープにくぐらせて食べるのがおすすめです。締めには、具材の旨みがしみ出たスープをご飯にかけて、スープ茶漬けにします。お好みで蕗味噌を添えれば、苦味がアクセントになります。


「クレソンと春の彩り鍋」概要

■期間：2018年4月1日〜5月31日

■場所：軽井沢星野エリア　村民食堂

■時間：11:00〜22:00（21:00ラストオーダー）

■料金：2,300円（税込）　ごはん、蕗味噌付き

＊食材の仕入れ状況により、期間・内容が変更になる場合があります。


軽井沢星野エリア

大正時代、文豪や芸術家が集い、コミュニティが形成されていた軽井沢星野エリア。古くから、多くの人々に愛され続けているこの場所は、現在、自然や文化を愛する人々が集う“小さな街”となりました。爽やかな風、川のせせらぎ、やわらかな木洩れ陽、変わらない豊かな自然と共に「軽井沢ライフ」に彩りを添える、くつろぎのエリアです。

〒389-0194 長野県北佐久郡軽井沢町星野

http://www.hoshino-area.jp


星野リゾート

http://www.hoshinoresort.com/





提供元：ValuePress!プレスリリース詳細へ

Check

Tweet

2018年05月25日　[サービス]
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳　野菜の美味しさに出会うイベント 「八ヶ岳マルシェ 2018」開催 2018年7月28日〜8月26日の毎日、9月1〜30日土日祝

2018年05月21日　[サービス]
ピッキオ（長野県・軽井沢町） 「ウソかホントか花言葉」をテーマに森を歩く自然観察ツアーを開催 　開催期間：2018年7月28日〜9月2日

2018年05月21日　[サービス]
軽井沢星野エリア　ハルニレテラス　生演奏と川のせせらぎが聞こえる夕涼みスペース 「軽井沢アペリティフサロン」オープン ：7月20日〜8月5日の金・土・日

2018年05月17日　[サービス]
星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート　爽やかな酸味を味わうチーズのデザートコース 「デセール・ド・フロマージュ」を2週間限定で提供7月27日〜8月9日

2018年05月09日　[サービス]
“街を楽しむという視点”から生まれ、寝るだけでは終わらせない、テンションあがりっぱなしのホテル 「星野リゾート　 OMO5 東京大塚」 本日オープン

関連するプレスリリース一覧(新着順)