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2019年09月24日 10時　[新聞・出版・放送／製品]

株式会社大和書房

日本初！乳製品を使わないチーズレシピ！『乳製品を使わないヴィ―ガンチーズ ＶＥＧＡＮ ＣＨＥＥＳＥ』が9月24日発売！

日本でも続々とヴィーガンカフェなどがオープンしており、ヴィーガンに対いる関心が高まってきている。本書はLAで学び、現地のセレブからも人気の高いフードスタイリスト・marikoさんによる日本初の乳製品を使わないヴィーガンチーズの作り方が載っているレシピ書です。

株式会社大和書房(本社：東京都文京区、代表取締役：佐藤　靖)は、『乳製品を使わないヴィ―ガンチーズ ＶＥＧＡＮ ＣＨＥＥＳＥ』（著：mariko）を、２０１９年９月２４日に発売いたします。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2MzA5MSMyMjc3MTgjNjMwOTFfclFEUHN4RlByWS5qcGc.jpg ]

http://www.daiwashobo.co.jp/book/b480032.html


日本でもヴィ―ガンカフェなどが続々オープン。ローラさんもヴィーガン料理を生活に取り入れており、彼女のインスタでもヴィ―ガンレシピがUPされています。その影響もあり、美容意識や健康志向の高い女性の中で「ヴィ―ガン」が話題となっています。

本場LAで学び、現地のセレブの間でも人気の高いフードスタイリストmarikoさんが、日本初の本格的ヴィ―ガンチーズレシピ本を刊行します。


■乳製品が健康にとってリスクになるという事がいま言われ始めています。アレルギーの原因やがんのリスクを高める可能性もあると言われています。


■ヴィ―ガンチーズとは

動物性食品を一切使わずに作った純植物性のチーズのこと。

乳製品を使用しないため、植物性の食材でクリーミーなベースを作り、チーズ風に味付けをし、様々なチーズを再現します。


■チーズ風豆腐の味噌漬け　　　■ブルサン風チーズ　　　■とろけるチェダーチーズ


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2MzA5MSMyMjc3MTgjNjMwOTFfQ0JvYmNZV21YTi5KUEc.JPG ]
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2MzA5MSMyMjc3MTgjNjMwOTFfdk9uQ3NJVW5JZS5KUEc.JPG ]
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2MzA5MSMyMjc3MTgjNjMwOTFfQk9WWXpPV3BRci5KUEc.JPG ]


どれもナッツや豆腐を使用して作られており、乳製品は一切使用していません！

■ヴィ―ガンチーズの２種類の作り方


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2MzA5MSMyMjc3MTgjNjMwOTFfd1pGeWNYY2tTYS5qcGc.jpg ]
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2MzA5MSMyMjc3MTgjNjMwOTFfcktKVGpsRHVTQS5qcGc.jpg ]


■チーズの基本食材


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2MzA5MSMyMjc3MTgjNjMwOTFfZEtleVpobEN1Yi5qcGc.jpg ]


■チーズの基本道具


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2MzA5MSMyMjc3MTgjNjMwOTFfR0tDeURpdEdkUi5qcGc.jpg ]


■ヴィ―ガンチーズを使用した様々なレシピを多数ご紹介！


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2MzA5MSMyMjc3MTgjNjMwOTFfV2pZUHl1YVJnVC5qcGc.jpg ]


【著者プロフィール】

mariko（まりこ）

著者ブログ

https://marikosakata.com/jp/

著者インスタグラム

@Mariko Sakata

※著者を招いたイベントを９月に開催！レシピの指導＆試食が出来ます。詳細は後日。

ＶＥＧＡＮ ＣＨＥＥＳＥインスタグラムアカウント

＠vegancheesefactory


【書籍概要】

書名　　 ： 乳製品を使わないヴィ―ガンチーズ ＶＥＧＡＮ ＣＨＥＥＳＥ

著者　　 ： mariko（まりこ）

発売日 ： 2019年9月24日

価格　 ： 本体2000円＋税

ページ数 ： 160ページ

ISBN ： 978-4-479-92134-9

販売元 ：株式会社大和書房


【株式会社大和書房について】

本社　　：〒112-0014　東京都文京区関口1-33-4

代表者　：代表取締役社長　佐藤 靖

創業　　：1961年7月

電話番号：03-3203-4511（代表）

URL　　：http://www.daiwashobo.co.jp/

事業内容：出版業



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