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2026年02月18日 13時　[外食・フードサービス／企業の動向]

株式会社B級グルメ研究所

『ステーキロッヂ』の「ジューシーステーキ」がジャパン・フード・セレクション スペシャリテ部門の金賞を受賞！

株式会社B級グルメ研究所（東京都武蔵野市、代表取締役社長 坂本憲史）が運営するステーキ専門店『ステーキロッヂ』の看板商品「ジューシーステーキ」がこのたびジャパン・フード・セレクションのスペシャリテ部門で金賞を受賞いたしました。

「ジューシーステーキ」高評価の理由
口の中でとろける食感と、コク深い旨みを自分好みの焼き加減で！

厳選されたリブロースを使用した「ジューシーステーキ」は、『ステーキロッヂ』を代表する看板メニューです。適度な脂がぎゅっと詰まったリブロースは、口の中でとろけるような食感と、コク深い旨みが特徴。自分好みの焼き加減を楽しめる『ステーキロッヂ』独自のスタイルも魅力です。蓄熱性の高いオリジナル鉄板の上で、レアの状態から提供するため、熱々の鉄板の余熱を利用し、お好みの焼き加減に調整できます。
ほんのりレアで肉汁を堪能するもよし、しっかり焼いて香ばしさを楽しむのもよし。淡路島産タマネギを使った自家製ソースとガーリックソースをたっぷりかければ、肉の旨みがさらに引き立ちます。200gから500gまで選べるボリューム感で、満足度は抜群。山小屋風の温かな雰囲気の中で、活力をチャージできる人気メニューです。

評価されたポイント
・鉄板提供による音、香り、熱の臨場感
・ジューシーな肉の旨味で価格以上の満足感
・味変調味料が豊富で、最後まで飽きずに楽しめる
・山小屋風の内外装と小物が一貫した、記憶に残る世界観
・明るい挨拶と気配りが行き届き、安心して食事を楽しめる
・健康志向のライスや副菜が揃い、幅広い客層に支持されている
・衛生管理や調理への姿勢が信頼につながっている

受賞ページ：https://www.japan-foodselection.com/prize/iuzsy-p5m1


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NDAzNyMzNjk3ODYjNTQwMzdfQURvSkphWWpXSS5qcGc.jpg ]

一般社団法人日本フードアナリスト協会　ジャパン・フード・セレクションについて

フードアナリストによる日本初の食品・食材の審査・認定制度です。プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わり、内部的要因、外部的要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因等を中心に 100 のチェック項目について評価し、複数の審査段階を経て賞を決定します。
・ジャパン・フード・セレクション公式サイト　https://japan-foodselection.com/


『ステーキロッヂ』『肉と炒め野菜 ステーキロッヂ』とは

山小屋風の店内から外を見渡せば、街を行きかう人々はまるでせわしく険しい山を登っているよう。そんな風景を目の前に、クオリティにこだわった厚切りレアステーキと、温かみのある空間で疲れをいやし、日々の元気をチャージしてもらいたいと2017年に渋谷で誕生したのが『ステーキロッヂ』です。
そして2024年8月、FC展開を想定して誕生した新ブランドが『肉と炒め野菜 ステーキロッヂ』です。自慢のステーキを野菜と一緒にお箸で楽しめるステーキ専門店として、みなさまの“ココロとカラダのチャージスポット”となるよう日々進化中です。
https://steaklodge.jp/

店舗概要
ステーキロッヂ　渋谷道玄坂店
住所　　：東京都渋谷区道玄坂2-6-3
TEL　 　：03-6427-0581
営業時間：11:00〜翌7:00（LO6:30）

ステーキロッヂ　渋谷宇田川店
住所　　：東京都渋谷区宇田川町36-6 ワールド宇田川ビル 1F
TEL　 　：03-6455-1729
営業時間：11:00〜翌7:00（L.O.6:30）
※2〜3時 一時閉店

ステーキロッヂ　池袋店
住所　　：東京都豊島区南池袋1-18-22 クボタビル1F
TEL　 ：03-6709-0337
営業時間：【月〜土】11:00〜23:00（LO 22:30）
　　　　　【日・祝】11:00〜22:00（LO 21:30）

ステーキロッヂ　秋葉原店
住所　　：東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba 8F
TEL　 ：03-3253-3050
営業時間：11:00〜23:00（LO22:00）

ステーキロッヂ　市川店
住所　　：千葉県市川市市川1-1-1 02区画 シャポー市川A
TEL　　 ：047-316-0029
営業時間：11:00〜22:00（L.O.21:30）

肉と炒め野菜　ステーキロッヂ　秋葉原電気街口店
住所　　：東京都千代田区外神田1丁目2-3 土屋ビル 1F
TEL 　 ：03-3254-0517
営業時間：【月〜土】11:00〜23:00（LO 22:30）
　　　　　【日・祝】11:00〜22:00（LO 21:30）



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