サンシャイン60ビルの59階、地上220メートルの絶景と伝統と革新の懐石料理が共に味わえる和食レストランがオープン
会食やウエディングなど幅広いシーンに対応、想い出に残るカスタマイズプランも充実。 株式会社銀座クルーズ（東京都中央区 代表取締役会長：南 有子）は、2009年3月18日（水）、池袋サンシャイン60（東京都豊島区）の59階に、新懐石料理店「天空の庭 星のなる木」をオープンします。 当店は、超高層ビルにありながら自然の安らぎを思わせる非日常空間で、伝統と都会性を両立させた新感覚の和食を提供します。 「天空の庭 星のなる木」の店内では、現代人が忘れがちな自然の中の安らぎが味わえます。エントランスから店内に足を踏み入れると、正面には、世界的に有名なガーデンフェスティバル 「チェルシーフラワーショー」で世界初3年連続の金賞を獲得したランドスケープアーティスト石原和幸氏の受賞作を再現した憩いの場「緑の扉」があり、非日常空間へといざないます。 また、個室は自然界の4大要素「天空」「光」「風」「大地」を表現した創りとなっております。ランチタイムには、「風」「大地」から富士山を、ディナータイムには全席から新宿の輝く夜景をゆったりとお楽しみいただけます。 お品書きには、誇るべき和の真髄を知り尽くした職人の料理が揃います。“進化を続けること”かつ“変わらないこと”をテーマに掲げ、調味料をできる限り使わず、素材の味を存分に生かすという和食の基本を守り抜いた数々の料理をご提供します。ディナーでは、天然、自然の味を増幅させた「星樹」（10,000円/税込）、遊び心満載の「一期一会」(7,000円/税込)、古都の味を追求した「銀河」（15,000円/税込）の3コースをご用意しました。独創性のあるコースから本格コースまで、ご用途に合 わせてご堪能ください。 コースイメージ なお、当社が経営する同ビル58階「サンシャインクルーズ・クルーズ」のチャペルをご利用いただくレストランウエディングも可能です。安藤忠雄が委員長を務める植林のための緑化基金「海の森」プロジェクトへの寄付も行えるウエディング企画など、お客様のご要望に柔軟に合わせたプランをご提案いたします。 【お品書き（一部）】 蓬麩 花弁人参 木の芽 霞鼈甲餡 焼物 極 北海道 宗谷黒牛サーロイン 九州柚子胡椒 リアルソルト 酢橘 漬け茗荷醤油 酢の物 逢 細魚の鳴門 岩手若布 長芋 霙酢和へ 食事 銀 木島平「幻の越光」竈炊き 芋がら柚子胡椒煮 梅紫蘇ちりめん 香物 止椀 合わせ味噌仕立て 五右衛門豆腐 磯海苔 粉山椒 甘味 別 伝統の和三盆 拘りプリン 凍りトマト蜂蜜檸檬漬け 麩のまき ※他にも季節に応じて多種多様なお料理をご用意いたします。詳細をご希望の際はご連絡ください。 ■ランチ 花鳥風月（懐石ランチお重） 2,100円 天空の庭コース 3,500円 百花繚乱コース【要予約】 5,000円 ■ディナーコース（税込サ別） 一期一会 7,000円 先腑/椀物/造里/焼物/凌ぎ/合肴/強肴/食事/甘味 星樹 10,000円 先腑/前菜/椀替/造り/凌ぎ/蒸物/焼物/酢の物/食事/甘味 銀河 15,000円 先腑/温物/椀物/造り/口替り/合肴/強肴/蒸物/食事/止椀/甘味 【星樹のお品書き例】 先附 匠 三陸産鰈の海老味噌巻き 九条葱 加減酢 前菜 尽 桜鯛楽盛 うるか和へ 鯛煎餅 振り胡麻と青葱醤油 小蕪と酢〆鯛の博多 琥珀ジュレ 緑アスパラの鯛塩和へに炙り雲丹 蚕豆鯛味噌最中 椀替 湧 フォアグラ茶碗蒸し 椎茸 筍 割ポン酢 笹葱 七味 【店舗概要】 ■オープン予定日 ：2009年3月18日（水） ■席数 ：全162席（個室数7部屋） ■個室数 ：4から10室（最多分割時） ■面積 ：140.4坪（464平方メートル） ■所在地 ：東京都豊島区東池袋3-1 サンシャイン60 59F ■電話番号 ：03-5485-3939 ■営業時間 ：年中無休（年末年始除く） ・ランチ/午前11時30分から午後3時（L.O.午後2時15分） ・ディナー/ 月から土/午後5時から午後11時（L.O.午後10時15分） 日・祝/午後5時から午後10時（L.O.午後9時15分） ■HPアドレス : http://www.ginza-cruise.co.jp/tenku-no-niwa 【本件に関するお問い合わせ先】 株式会社座クルーズ 広報担当 澤口/山岸 tel 03-5766-1211
会食やウエディングなど幅広いシーンに対応、想い出に残るカスタマイズプランも充実。