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2017年09月26日 11時 [外食・フードサービス企業の動向]

株式会社軽井沢総合研究所

関東初!軽井沢「エロイーズカフェ」の姉妹店!神奈川・川崎市のラ チッタデッラにフレンチトースト専門店「TABLE895(テーブルハチキュウゴ)」8月3日オープン

人気カフェ「エロイーズカフェ」を運営する株式会社軽井沢総合研究所が、軽井沢らしい内装やインテリアにこだわったコンセプトとこだわりのフレンチトースト専門店を関東に初出店!軽井沢発のこだわりのメニューと味わいを提供しています。


長野・北佐久郡軽井沢町で、地元・軽井沢の歴史と文化を発信する事業を展開している株式会社軽井沢総合研究所(本社:長野県北佐久郡、代表取締役:土屋勇磨)は、人気店の「エロイーズカフェ」の姉妹店として神奈川・川崎市のラ チッタデッラにフレンチトースト専門店「TABLE895(テーブルハチキュウゴ)」を8月3日(木)にオープンしました。

▼ フレンチトースト専門店「TABLE895(テーブルハチキュウゴ)」公式ウェブサイト:http://table895.jp/


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MDY4MCMxOTAxNTMjNDA2ODBfQmFyUGdYcXV4dy5qcGVn.jpeg ]

■軽井沢の歴史と文化を伝える人気店「エロイーズカフェ」の姉妹店が関東初出店!

8月3日(木)、軽井沢総合研究所が神奈川・川崎市のラ チッタデッラにオープンした「TABLE895(テーブルハチキュウゴ)」は、人気店「エロイーズカフェ」の姉妹店として軽井沢らしい内装とインテリア、軽井沢から届く食材を使ったこだわりのメニューを提供するフレンチトースト専門店です。

「TABLE895」では、長野・軽井沢の人気店「エロイーズカフェ」の運営でつちかってきた独自のメニュー開発とノウハウを活かして、次のようなオリジナルメニューを提供しています。

1.軽井沢の老舗パン店直送の食材を使った「フレンチトースト」
フレンチトーストで使うイギリスパンは、軽井沢で宣教師直伝の製法を100年以上守りつづけている老舗パン店からの直送。オリジナルレシピの特製アパレイユに一晩以上つけ、オーダーを受けてから低温でじっくり蒸し焼きするフレンチトーストはふわふわ&トロトロの食感です。ほかにも「TABLE895」限定のスペシャルフレンチトーストやティラミスフレンチトーストなど、フレンチトースト専門店ならではの限定メニューも提供しています。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MDY4MCMxOTAxNTMjNDA2ODBfTHR3RmdCVUJEVC5qcGc.jpg ]

2.エロイーズカフェで人気ナンバーワンの「エッグベネディクト」
信州産「招福たまご」を使ったポーチドエッグに濃厚なオランデーズソースがマッチしたエッグベネディクトは、エロイーズカフェで人気ナンバーワンのメニューです。「TABLE895」では、サーモン&アボカドベネディクトなどの限定メニューも提供しています。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MDY4MCMxOTAxNTMjNDA2ODBfZ0tGU2hUTG1oVC5qcGVn.jpeg ]

3.軽井沢の専門店やこだわりの豆を使った「コーヒー」
軽井沢の別荘族御用達の旧軽井沢にあるコーヒー豆専門店「KARUIZAWA COFFEE COMPANY」が提案する「TABLE895オリジナルブレンド」をはじめ、特定の契約農家から直接仕入れた豆のみを焙煎したシングルオリジンのコーヒーを提供しています。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MDY4MCMxOTAxNTMjNDA2ODBfRlFnTHljcG9WQi5qcGVn.jpeg ]

4.軽井沢で定番の地ビール「THE軽井沢ビール」
地元・軽井沢の地ビールメーカー、軽井沢ブルワリーの「THE軽井沢ビール」の「クリア」は、キレのあるドライな味わいの、ほかとは一線を画す地ビールです。首都圏で「THE軽井沢ビール」の生ビールが味わえるのは「TABLE895」だけ。ほかにも白ビールやダークビールなどのラインナップを提供しています。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MDY4MCMxOTAxNTMjNDA2ODBfcXplZXZ3YVR3Vy5qcGc.jpg ]

■地元の建材をはじめ軽井沢らしさにこだわり、著名デザイナーが手がけた内装とインテリア

軽井沢の人気店「エロイーズカフェ」の姉妹店として、「TABLE895」は次のようなこだわりとコンセプトで軽井沢らしい内装とインテリアを実現しています。

1.有名デザイナーの松本哲哉氏が手がけた内装とインテリア
2.浅間石を使って、地元・軽井沢の職人が手がけたカウンター
3.軽井沢らしさを演出する緑をあしらった植栽
4.プロジェクターから壁面に映像を映し出す演出


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MDY4MCMxOTAxNTMjNDA2ODBfZFBqZHRsc0RCbC5KUEc.JPG ]
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■専門店「TABLE895(テーブルハチキュウゴ)」店舗概要

住所:〒210-0023 神奈川県川崎市川崎区小川町4-1 MAGGIORE 2F
電話番号:050-5835-2038
営業時間:
月曜〜土曜日/午前10時〜午後11時(ラストオーダー:午後10時)
日曜・祝日/午前8時〜午後11時(ラストオーダー:午後10時)
定休日:なし
公式ウェブサイト:http://table895.jp/
店名:
「エロイーズカフェ」の店名の由来でもあり、青少年のための音楽ホール兼合宿所「ハーモニーハウス」を建てたエロイーズ・カニングハム女史(1899-2000)が、幼少期から毎夏を過ごした旧軽井沢にある別荘のハウスナンバー895から由来。

軽井沢をコンセプトとしたカフェを首都圏に出店することで、軽井沢のPRと地方創生の一端を担いたいと考え、「TABLE895」をオープンしました。今後は、全国に20店舗以上の展開を目指しています。


【株式会社軽井沢総合研究所について】
本社:〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1067-9 ハーモニーハウス
代表者:代表取締役 土屋勇磨
設立:2012年4月
電話番号:050-5835-0554(代表)
URL:http://www.kri-inc.co.jp/
事業内容:軽井沢独自の歴史・文化の保存と発信、エロイーズ・カニングハムが建てた「ハーモニーハウス」の保存プロジェクト推進、独自開発の食品・飲料の販売


【一般の方向けのお問い合わせ先】
企業名:TABLE895 KARUIZAWA
担当者名:松岡・松浦

TEL:050-5835-2038
Email:info@kri-inc.co.jp



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