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2018年05月22日 11時 [外食・フードサービス告知・募集]

株式会社どうとんぼり神座

大阪名物“フレンチとの協演”ラーメンが博多で1週間味わえる。5月30日より1週間、百貨店催事に2年連続で出店 〜秘伝スープとグラプリ金賞からあげなどを提供〜

博多阪急の催事「関西うまいもん大会」に大阪の人気ラーメンレストラン「どうとんぼり神座」が出店し、関西の現地の味をそのままに、神座の人気メニュー「おいしいラーメン」、グランプリ金賞「からあげ」、「チャーシューそぼろ丼」を提供します。フレンチシェフだった創業者が完成させたフレンチとラーメンの協演から生まれた味噌でも豚骨でもない唯一無二のラーメンである看板メニューの「おいしいラーメン」のスープは、従業員もレシピを知らない秘伝のスープに、注文の都度フライパンで白菜・豚バラ肉、薬味を入れて調理し完成します。このスープの味を安定的に提供できるように「スープソムリエ試験」を実施。基準点を満たした者に社内資格である「スープソムリエ」の資格を付与し、この資格がない者はお客様に「おいしいラーメン」を提供できないほど高いハードルを課しています。


今までのラーメンの枠にとどまらない、まったく新しい味を提供する株式会社どうとんぼり神座(かむくら)(本社:奈良県北葛城郡広陵町、代表取締役:布施正人、以下 神座)は、5月30日(水)〜6月5日(火)までの間に行われる博多阪急(福岡県福岡市)の催事「関西うまいもん大会」に2年連続で出店します。

関西の現地の味をそのままに、神座の人気メニュー「おいしいラーメン」、「からあげ」、「チャーシューそぼろ丼」を提供します。

神座は、1986年に大阪・道頓堀に創業以来、多くのお客様にご支持いただき、大阪を代表するラーメン店として成長して参りました。その実績を評価していただき、また、神座がまだ九州に出店がないという事から、

オファーをいただき、昨年初めて出店して大きな反響を得ることができました。今年も大阪地区を代表する店舗として出店します。


【提供メニュー】


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NjMyOSMyMDE2NTcjNTYzMjlfUWdQY1BFbExCZi5qcGc.jpg ]


おいしいラーメン(博多阪急バージョン) 1,001円(税込)

フレンチシェフだった創業者が完成させたフレンチとラーメンの協演から生まれたどこにもない味です。毎日食べられる体に優しいスープを目指し、あっさりしているのに素材の旨味とコクが凝縮した黄金色のスープは、たっぷりの国産白菜とイタリア産ドルチェポルコポークのバラ肉が入った野菜の甘みを生かしたスープです。

このスープがベースのタレで煮込んだ半熟煮玉子と、じっくり熟成したドルチェポルコポークチャーシューをのせた贅沢な一品です。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NjMyOSMyMDE2NTcjNTYzMjlfSlZBWlp6WGNTeS5qcGc.jpg ]


チャーシューそぼろ丼セット 1,301円(税込)

(おいしいラーメン(博多阪急バージョン)・チャーシューそぼろ丼)

「チャーシューそぼろ丼」は細かく刻んだチャーシュー(ドルチェポルコポーク)と、甘辛い牛そぼろの組み合わせ。その上から温泉卵をのせて、お箸で崩しながら食べていただく、神座の隠れた人気商品です。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NjMyOSMyMDE2NTcjNTYzMjlfQWdqdUFpUkpGSC5qcGc.jpg ]


からあげセット 1,301円(税込)

(おいしいラーメン(博多阪急バージョン)・からあげ)

「からあげ」はしょうゆベースのあっさりとした味わいが特徴。カリッとジューシーで、飽きずにたくさん食べることができます。日本唐揚協会が開催する「からあげグランプリ」で2016年に金賞を受賞した自信をもっておすすめする一品です。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NjMyOSMyMDE2NTcjNTYzMjlfZlFUZ2Z5bEFZcS5qcGc.jpg ]


博多阪急限定セット 1,501円(税込)

(おいしいラーメン(博多阪急バージョン)・チャーシューそぼろ丼・からあげ)

神座の人気メニューが全て楽しめる博多阪急限定セットです。


※写真は全てイメージです。


<博多阪急・関西うまいもん大会>

場所:博多阪急8階催場

住所:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1番1号

電話:092-461-1381

期間:5月30日(水)〜6月5日(火)

時間:午前10時〜午後8時 ラストオーダー午後7時30分

  (最終日は午後5時終了 ラストオーダー午後4時30分)

出店:約40店舗(大阪・京都・神戸から)


【どうとんぼり神座(かむくら)】  公式ホームページ:http://kamukura.co.jp/

現代表 布施正人が1986年に創業しました。創業当時から看板メニューの「おいしいラーメン」は味噌でも豚骨でもない、唯一無二の味です。最初に食べたときは、これまでに食べたことのない味わいに違和感を感じることでしょう。しかし3回続けて食べたるともうやめられない、クセになる味わいです。毎日でも食べられるあっさり味で、老若男女を問わずに食べられる、大阪を代表するラーメンです。

「おいしいラーメン」のスープは従業員もレシピを知らない秘伝のスープに、注文の都度フライパンで白菜・豚バラ肉、薬味を入れて調理し完成します。このスープの味を安定的に提供できるように、調理器具の正しい使い方、火力の調整、薬味のバランスなど20項目からなる実技試験と、調理に必要な各素材の分量などを問う学科試験からなる「スープソムリエ試験」を実施。基準点を満たした者に「スープソムリエ」の資格を付与し、この資格がない者はお客様に「おいしいラーメン」を提供できません。

「スープソムリエ」取得後も、代表自ら数カ月に1回は「スープソムリエ」取得者一人一人の味をチェックするなど高いハードルを課しています。

現在は、東京・関西を中心に47店舗を展開しており、女性が一人で入っても、安心して食事ができるような明るく清潔な店内になっています。


【会社概要】

会社名: 株式会社 どうとんぼり神座  URL:http://kamukura.co.jp/

所在地:奈良県北葛城郡広陵町安部453-7

代表取締役: 布施正人

運営ブランド: 「どうとんぼり神座(かむくら)」「KAMUKURA DiNiNG(かむくらだいにんぐ)」

「神座飲茶樓(かむくらやむちゃろう)」





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