株式会社酒持田本店のプレスリリース

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■【重要】配信サービス統合に関するお知らせ

現在ご利用頂いております「VFリリース」につきまして、ユーザビリティの向上、機能追加、品質向上を目的とし、2012年4月1日（日）に「ValuePress!」と配信サービスを統合させて頂く運びとなりました。

配信サービス統合に関する詳細はこちらをご覧下さい。
(2012-03-19 00:00:00)

■【重要】経営統合のお知らせ

クラシックコミュニケーション株式会社は、株式会社バリュープレスと平成24年3月1日付けでPR総合支援企業に向けた経営統合を行うことを決定致しました。

詳細はこちらをご覧下さい。

(2012-02-28 12:00:00)

■リリースの「業界検索」機能を強化しました。

VFリリース内の「業界検索」機能を強化しました。

(2012-01-17 16:00:00)

■Grow!ボタンを設置しました。

ソーシャル環境を調査を目的に「Grow!」ボタンを設置しました。

(2012-01-17 10:00:00)

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2020年04月24日 11時　[外食・フードサービス／製品]

株式会社酒持田本店

オンライン飲み会にも！「人と人を繋ぐ」がコンセプトの低アルコール日本酒（原酒）「うさぎ雲」４月（卯月）24日に発売！島根県産ブランド酒米「佐香錦」100%

株式会社酒持田本店（本社：島根県出雲市平田町、代表取締役社長：持田祐輔）は、12%の低アルコール原酒「うさぎ雲」純米吟醸を４月24日（金）より販売を開始いたします。「うさぎ雲」は、島根県産ブランド酒米「佐香錦」を使用した贅沢な日本酒です。約25年の研究によって、日本酒本来の旨みやキレはそのままに、通常の原酒の2/3ほどの低アルコールを実現しました。誰にでも飲みやすい日本酒で「人と人との繋がりを大切にできる日本酒が作りたい」という思いから生まれました。

株式会社酒持田本店（本社：島根県出雲市平田町、代表取締役社長：持田祐輔）は、12%の低アルコール原酒「うさぎ雲」純米吟醸を４月24日（金）より一般販売を開始いたします。「うさぎ雲」は、島根県産ブランド酒米「佐香錦」を使用した贅沢な日本酒です。約25年の研究によって、日本酒本来のうまみやキレはそのままに、通常の原酒の2/3ほどの低アルコールを実現しました。

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うさぎ雲は誰にでも飲みやすい日本酒で「人と人との繋がりを大切にできるお酒が作りたい」という思いから生まれた商品。酒蔵のある縁結びの地・出雲にちなみ、「白うさぎ」の「うさぎ」と出雲の「雲」から名付けました。

【「うさぎ雲」販売はこちらから】
酒持田本店ホームページ
http://www.sakemochida.jp/

「うさぎ雲」商品ページ
http://www.sakemochida.jp/cgi-bin/shopping/tmcom3cart1-sakemochida.cgi?mode=disp2&kdata1=100u01
※お電話などでもお気軽にご注文いただけます。

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＜「うさぎ雲」の特徴＞
・酒造りの神様の名を冠した希少なブランド酒米「佐香錦」100%

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「うさぎ雲」で使用されているのは、日本酒発祥の地とされる島根が誇るブランド酒米「佐香錦」。名前の由来は、酒造りの神様を祀る佐香神社にちなみます。「佐香錦」の特徴は、芳醇な香りとコク。高精白にも耐えられるため、純米吟醸酒などの高級酒に最適とされています。佐香錦はまだ生産数も多くなく希少な酒米です。

・特別な醸造法によりワインほどの低アルコールを実現した原酒

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お米の旨みが強く感じられる日本酒は「原酒」です。しかし、原酒は割り水でアルコール度数を調整していないため、度数が18～20%と高く、飲む人を選んでしまう一面も。しかし、「うさぎ雲」は試行錯誤を重ね、12%という低アルコールでありながら、日本酒本来の旨みのある原酒の開発に成功しました。

・出雲杜氏が継承し続けたすべて手作りによる製造工程

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機械による麹作りが増えている中、酒持田本店が醸す日本酒の麹（こうじ）はすべて手造り。職人に連綿と受け継がれた技術で大切に育てています。また、搾りの工程でも自動圧搾機を使いません。木製の昔ながらの絞り機を使う木槽（きぶね）搾りという方法を用います。この絞り方で仕上げた日本酒は、圧がかかり過ぎないため、繊細で華やかな香りに仕上がります。

＜「うさぎ雲」商品詳細＞

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品目/清酒
アルコール分/12度
原材料名/米（島根県産）、米こうじ（島根県産米）
精米歩合/60%
日本酒度/＋３
原料米/佐香錦100%
酵母/9号系
内容量/720ml
価格/2,480円（税込）箱入り

※お酒は20歳になってから。
※冷暗所で保管してください。

【酒持田本店について】

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酒持田本店の創業は明治10年。島根県出雲市にあるお酒の神様を祀る「佐香神社（松尾神社）」の御膝元で、140年に亘り出雲杜氏の技を継承してきました。店舗・酒蔵のある通りは「木綿街道」と呼ばれ、古い町並みを今に残しており、建物は2017年に登録文化財に。島根県産の酒米を自家精米し、優秀な出雲杜氏の腕で地元に愛される旨い酒・ヤマサン正宗を造り続けています。

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【酒持田本店の受賞歴】
＜全国新酒鑑評会　金賞受賞歴＞
平成元年、平成5年、平成6年、平成8年、平成9年、平成13年

●酒持田本店のサイトはこちら
http://www.sakemochida.jp/

●うさぎ雲のブランドサイトはこちら
https://usagi-gumo.com/

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