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(2012-03-19 00:00:00)
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(2012-02-28 12:00:00)
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(2012-01-17 16:00:00)
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(2012-01-17 10:00:00)

 
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2017年12月20日 07時 [外食・フードサービス/研究・調査報告]

アイアンドティーコンサルティング有限会社

「パン・オブ・ザ・イヤー2017」、パンマニアが今年最も注目したパン7種を発表!

国内最大のパン専門コミュニティサイト「パンスタ」(http://pansta.jp/)を運営するパンスタ編集部は、「パン・オブ・ザ・イヤー2017」を発表。パンマニアが今年最も注目したパン7種を選出。http://pansta.jp/poty/2017/


国内最大のパン専門コミュニティサイト「パンスタ」(http://pansta.jp/)を運営するパンスタ編集部は、「パン・オブ・ザ・イヤー2017」を発表し、パンマニアが今年最も注目したパン7種を選出しました。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzODkxNyMxOTQ2NjkjMzg5MTdfZWFtSVR1eEx1RC5wbmc.png ]


国内最大のパン専門コミュニティサイト「パンスタ」(http://pansta.jp/)を運営するパンスタ編集部は、毎年、一年間の総括として「パン・オブ・ザ・イヤー」を発表しており、テレビ、雑誌等で広く取り上げられております。パンを愛する皆さんからの投稿・いいね!・アクセス数、パンスタ編集部の日々の食べ歩き活動などを元に、パンマニアが今年最も注目したパンとして部門別に受賞パン7種を選出しました。


■パン・オブ・ザ・イヤー2017の発表ページ

http://pansta.jp/poty/2017/


■受賞パン

<バゲット部門 金賞>

シニフィアン シニフィエ Signifiant Signifie〔 東京都 / 世田谷区 〕

http://pansta.jp/shop/12674/

「40時間発酵バゲット」

パン好きのあいだでは常に人気の高い同店が、2017年パンを大幅にリニューアルしたことで話題に。同店の代名詞的看板パンだった「バゲットプラタヌ」は、志賀シェフの飽くなき探求心によって「40時間発酵バゲット」へと進化。深い旨みに澄んだ軽やかな余韻のバゲットに。翌日食べても充分にその美味しさが楽しめるのも魅力。世田谷本店だけでなく、日本橋高島屋、二子玉川高島屋、ネットショップでも購入できる。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzODkxNyMxOTQ2NjkjMzg5MTdfYWhldmFvck95TC5qcGc.jpg ]

<食パン部門 金賞>

俺のBakery&Cafe(おれのベーカリーアンドカフェ)〔 東京都 / 渋谷区 〕

http://pansta.jp/shop/15601/

「俺の生食パン」

都内の高級食パンブームをさらに加速させたともいわれる人気店。開店当初から常に行列が絶えない恵比寿店に続き、2017年は銀座店をオープン。焼き上がり時は、触っただけで沈んでいきそうなほどにソフトな仕上がりのため、販売はスライスなしの2斤サイズのみ。岩手県中洞牧場の原乳を使用しミルキーな香りと甘さが特徴。年齢問わず喜ばれると、高級食パンなのに何個も購入していく人も多い。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzODkxNyMxOTQ2NjkjMzg5MTdfRW5ZUXJVUExLVC5qcGc.jpg ]

<クロワッサン部門 金賞>

ベーカリー&レストラン 沢村〔 長野県 / 北佐久郡 〕

http://pansta.jp/shop/15048/

「クロワッサン」

休日や連休には焼きたてのクロワッサンを購入しようと早朝から多くの人で賑わう。食べてみれば材料の良さを誰もが実感する。サクサクのクロワッサン生地を一口頬張ると鼻からバターの甘い香りがふわっと抜ける。カンパーニュのような大きなパンなども並びまるでパリのパン屋さんにいるよう。軽井沢だけでなく東京の新宿、広尾にも店舗がありこちらも人気店。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzODkxNyMxOTQ2NjkjMzg5MTdfWFl4YnJ6Q2ttVi5qcGc.jpg ]

<サンドイッチ部門 金賞>

ウフ タマコ サンド〔 福岡県 / 福岡市 〕

http://pansta.jp/shop/15969/

「TAMACO(タマコ)」

たまごサンド専門店の一番人気が「TAMAKO(タマコ)」。もっちりとした食感の玄米パンで、たっぷりのタマゴフィリングと無農薬・低細菌の新鮮なフリルレタスをサンド。シンプルながらも究極の美味しさ。他に、たまごフィリングに意外な食材を組み合わせた変わり種サンドも人気。種類豊富で何度通っても飽きることなく、たまごサンドの奥深さを堪能できる。1号店の博多店に続き、東京、千葉、埼玉、愛知にも出店。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzODkxNyMxOTQ2NjkjMzg5MTdfbHNvbWpzS0ZWSi5qcGc.jpg ]

<カレーパン部門 金賞>

あいわパン〔 神奈川県 / 横浜市 〕

http://pansta.jp/shop/15110/

「焼きカレーパン」

店主こだわりのカレーパンはパキスタンカレーを参考に研究を重ねた自信作。スパイス感がしっかりとありながらも、煮込みほぐれた鶏肉が40%も入ったマイルドなカレールーはとにかく濃厚で旨みが凝縮。酸味のあるトマト生地のパンがカレーの濃厚さを包み込み絶妙のバランス。サクサクで揚げパンの食感だが、実はココナッツオイルで焼き上げた焼カレーパン。ヘルシーなのも女子にはうれしい。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzODkxNyMxOTQ2NjkjMzg5MTdfdnJJQ3l4YnRRcy5qcGc.jpg ]

<あんぱん部門 金賞>

365日〔 東京都 /渋谷並区 〕

http://pansta.jp/shop/13944/

「有機十勝小豆×あんぱん」、「白こしあん×あんぱん」

白こしあんは、インゲン豆の一種、十勝産大手亡(オオテボウ)を使用し口どけ良くなめらかで上品な味わい。粒あんは、十勝産有機小豆をフランス産の赤砂糖で炊き上げられたコクと食感が楽しめる。どちらも、上質な和菓子を思わせる味わいでありながら、コーヒーとの相性も良く、日本の伝統的パンと現代のスタイルがバランスよくミックスした進化系あんぱん。あんを包むパン生地も個性的で、もっちりとした食感でありながらも優しい甘さがあり、すっと口溶ける。あんの深い味わいへと導く名アシストの役目を果たす。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzODkxNyMxOTQ2NjkjMzg5MTdfUG1ESkpia25ocS5qcGc.jpg ]

<コッペパン部門 金賞>

吉田パン〔 東京都 / 葛飾区 〕

http://pansta.jp/shop/13530/

「コッペパン全般」

眺めているだけでも幸せな気分になれる優しい焼き色の大きいコッペパン。手に取ると思っていた以上のずっしり感につい笑みがこぼれてしまう。具を自分でセレクトしお店の人がその場で挟んでくれるスタイル。思い思いに自由な組み合わせで楽しめるのも魅力。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzODkxNyMxOTQ2NjkjMzg5MTdfYWhnRnRPSUJqbS5qcGc.jpg ]

■過去の受賞パン

パン・オブ・ザ・イヤー 2016

http://pansta.jp/poty/2016/

パン・オブ・ザ・イヤー 2015

http://pansta.jp/poty/2015/

パン・オブ・ザ・イヤー 2014

http://pansta.jp/poty/2014/

2012年 美味しいパン 年間ランキング(10位〜6位)

http://pansta.jp/report/afg32/

2012年 美味しいパン 年間ランキング(5位〜1位)

http://pansta.jp/report/vza33/

2011年 美味しいパン 年間ランキング(10位〜6位)

http://pansta.jp/report/rwx36/

2011年 美味しいパン 年間ランキング(5位〜1位)

http://pansta.jp/report/ggv37/

2010年 美味しいパン 年間ランキング(10位〜6位)

http://pansta.jp/report/bre34/

2010年 美味しいパン 年間ランキング(5位〜1位)

http://pansta.jp/report/fxy35/


■「パンスタ」について

パンスタ(http://pansta.jp/)は、国内最大のパン専門コミュニティーサイト。パン屋取材記事・パン関係のニュースの発信、一般ユーザーによる情報投稿・共有、パン関連イベント開催などを行っている。一方、食品関係企業へは、商品開発・プロモーション・イベント企画運営などビジネスサービスも提供。パンスタのクチコミ・写真等の投稿約4万件、twitterフォロワー約2万人、facebookいいね約9千人。

[HP]http://pansta.jp/

[twitter]https://twitter.com/panstajp

[twitter]https://twitter.com/pansta_news

[facebook]https://www.facebook.com/panstajp


■「パンスタ編集部」について

パンスタ編集部は、パン専門のコミュニティーサイト「パンスタ」の運営団体。パン屋さんへの取材・商品提案、食品企業への販促・社員研修、百貨店のイベン ト支援などのサービスを提供する他、パン好きの一般会員向けに、パンを食べるパン女子会を毎月開催。パンという食文化の発展のため、日々、活動中。


■パンスタ編集部 お問い合わせフォーム

http://pansta.jp/-/askme/





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「パン・オブ・ザ・イヤー2018」、パンマニアが今年最も注目したパン8種を発表!

2017年12月20日 [研究・調査報告]
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2015年12月21日 [研究・調査報告]
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2014年12月10日 [研究・調査報告]
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