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(2012-03-19 00:00:00)
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(2012-02-28 12:00:00)
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(2012-01-17 10:00:00)

 
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2018年08月29日 10時 [外食・フードサービスサービス]

株式会社マーケティング研究協会

食トレンド!中食・惣菜市場徹底研究セミナー/FR1を手掛けるロックフィールド元常務が解説

マーケティング研究協会は2018年9月20日、公開セミナー「中食・惣菜 徹底研究セミナー」を開催します。

小売業における中食・惣菜売場は、各小売業の改装店や新店がオープンする度にその存在感はますます高まってきています。
また、イートイン、グローサラントなど、次々と新しいやり方が生み出される中食・惣菜について、ロック・フィールドの元常務が解説いたします。


マーケティング研究協会は2018年9月20日、公開セミナー「中食・惣菜 徹底研究セミナー」を開催します。

小売業における中食・惣菜売場は、各小売業の改装店や新店がオープンする度にその存在感はますます高まってきています。

また、イートイン、グローサラントなど、次々と新しいやり方が生み出される中食・惣菜について、

各小売業は何を目指して、何を課題と捉えているのか、その課題について、メーカー・卸はどう貢献できるのかといった内容について、ロック・フィールドの元常務が解説いたします。


■本セミナーで学べること■

・中食・惣菜市場の全体像

・中食・惣菜部門の小売業の中での戦略的な位置づけとは

・先進事例研究〜イートイン、グローサラント、リアル店舗「阪急オアシス」

・SM、GMS、CVS、専門店やデパ地下における総菜部門が抱える課題

・惣菜部門がメーカー・卸に提案を求めるポイント


■プログラム


1.中食マーケット 拡大の背景と現状(外食、内食)

1)拡大の背景・必要としているのは誰か


2.総菜部門の戦略的位置づけ

1)SM、GMS、CVSが考える総菜部門の位置づけ

2)戦略的カテゴリーとしての総菜部門と収益面の課題

3)SM、GMS、CVSの総菜部門の主な戦略


3.ECにおける中食・惣菜事例 現状と課題


4.リアル店舗の先進的取り組みの紹介と現状

1)イートインの取組み

2)グローサラントの取組み

3)阪急オアシスの取組み


5.業態別総菜部門の課題〜売れるものは、かなり異なる

1)地域的な違い         

2)業態間の違い1

(SM、GMS、CVS)

3)業態間の違い2

(専業メーカー路面店展開、専業メーカーデパ地下展開)

4)総菜部門を担う組織体制とニーズの違い:

セントラルキッチンあり/なしによる対応組織とニーズの違い


6.惣菜部門の品揃え方針、来店客をどのように調査しているか

1)スター商品を開発すると、全体の売上が下がる?!

2)業態別のMDの志向〜今後の「あるべき」は?

3)売上拡大のために考えていること


7.惣菜部門がサプライヤーに提案を期待していること

1)従来概念の惣菜提案において期待すること

2)消費者のニーズ別提案〜即食/ミールキット/チルド

3)消費者の喫食シーン別に合わせた品ぞろえ提案


8.まとめ〜これからの中食(中期視点の予測)


■━━━━ 開催概要  ━━━━■

開催日:2018年9月20日 13:00〜17:00

講師:尾崎 一郎

株式会社MDプロビジョン 代表取締役

会場:マーケティング研究協会セミナールーム(飯田橋駅徒歩10分)

受講料:41,000円(税込)※飲料等ご用意しております。


● 詳細、お申し込みは下記のURLをご確認ください    

http://www.marken.co.jp/seminar/2018/09/post_398.php


─お問合せ先─

株式会社マーケティング研究協会 セミナー事務局

東京都新宿区新小川町6-29 アクロポリス東京9階

TEL:03-5227-5711

http://www.marken.co.jp/



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